Tarte Amandine aux Fruits Rouges Fraises et Confiture
- 1 rouleau de pâte sablée (ou de pâte feuilletée)
- 100 g d’amandes en poudre
- 90 g de sucre
- 30 g de farine
- 2 oeufs
- 650 g de fraises tendres et goûteuses
- 2 cuil. à soupe de confiture de fraises ou de gélée de groseilles
Tarte amandine aux fraises
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée (ou de pâte feuilletée)
100 g d’amandes en poudre
90 g de sucre
30 g de farine
100 g de beurre ramolli
2 oeufs
650 g de fraises tendres et goûteuses
2 cuil. à soupe de confiture de fraises ou de gélée de groseilles
Préparation :
Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte sablée ou feuilletée et piquez-la avec une fourchette
Garnissez le fond de pâte de papier sulfurisé, puis de légumes secs et faites-le ainsi cuire à blanc, 15 min, à 180° C
Sortez le fond du four, retirez légumes secs et le papier
Mélangez sucre, farine, poudre d’amandes, oeufs et beurre
Versez cette crème d’amandes sur le fond de tarte et faites cuire encore 10 min, à 180° C
Laissez refroidir la tarte, puis dessus disposez les fraises en rosace, pointe vers le haut, en les serrant bien
Badigeonnez les fraises de confiture ou de gelée tiédie
Savourez votre tarte amandine aux fraises bien fraîche, avec une boule de crème glacée ou de crème anglaise à la vanille
Soit avec des fruits frais ou surgelés, soit avec de la confiture, comme vous préférez et surtout comme vous connaissez...je vous remercie beaucoup ! 
