Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 pincées de sel
- 30 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 50 g d'amandes en poudre
- 2 cuil.à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuil.à soupe de rhum
- 800 g de pêches en boîte
- 50 g d'amandes éffilées
- 20 g de sucre glace
Tarte Amandine aux pêches
Ingrédients
Pour la pâte:
250 g de farine
125 g de beurre
2 pincées de sel
30 g de sucre
1 jaune d'oeuf
Pour la crème aux amandes:
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g d'amandes en poudre
2 cuil.à soupe d'extrait de vanille
2 cuil.à soupe de rhum
Pour la garniture:
800 g de pêches en boîte
50 g d'amandes éffilées
20 g de sucre glace
Préparation
1 ) Malaxer du bout des doigts la farine, le beurre, le sel et le sucre.
Incorporez le jaune d'oeuf et 2 cuil. à soupe d'eau sans trop travailler
la pâte.
Faites une boule et laissez-la reposer au figo pendant 1 heure
couverte d'un film plastique.
2 ) Préparez la crème aux amandes :
Dans un saladier, tournez le beurre afin d'obtenir une pommade et
incorporez le sucre.
Ajoutez l'oeuf, les amandes, l'extrait de vanille et le rhum, puis
mélangez.
3 ) Etalez la pâte et mettez-la dans un moule de 24cm de diamètre.
Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier aluminium et de légumes secs.
Faites précuire pendant 15 minutes à four préchauffé à 210 degrés.
4 ) Retirez du four. Otez les légumes secs et le papier aluminium et étalez la crème aux amandes sur la pâte.
5 ) Egouttez les pêches, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la crème.
Parsemez des amandes effilées et remettez au four( 210 degrés) pendant 20 minutes.
6 ) Retirez de four et laisser refroidir.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
BON APPETIT!
Ingrédients
Pour la pâte:
250 g de farine 125 g de beurre 2 pincées de sel 30 g de sucre 1 jaune d'oeufPour la crème aux amandes:
50 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 50 g d'amandes en poudre 2 cuil.à soupe d'extrait de vanille 2 cuil.à soupe de rhumPour la garniture:
800 g de pêches en boîte 50 g d'amandes éffilées 20 g de sucre glacePréparation
1 ) Malaxer du bout des doigts la farine, le beurre, le sel et le sucre.
Incorporez le jaune d'oeuf et 2 cuil. à soupe d'eau sans trop travailler
la pâte.
Faites une boule et laissez-la reposer au figo pendant 1 heure
couverte d'un film plastique.
2 ) Préparez la crème aux amandes :
Dans un saladier, tournez le beurre afin d'obtenir une pommade et
incorporez le sucre.
Ajoutez l'oeuf, les amandes, l'extrait de vanille et le rhum, puis
mélangez.
3 ) Etalez la pâte et mettez-la dans un moule de 24cm de diamètre.
Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier aluminium et de légumes secs.
Faites précuire pendant 15 minutes à four préchauffé à 210 degrés.
4 ) Retirez du four. Otez les légumes secs et le papier aluminium et étalez la crème aux amandes sur la pâte.
5 ) Egouttez les pêches, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la crème.
Parsemez des amandes effilées et remettez au four( 210 degrés) pendant 20 minutes.
6 ) Retirez de four et laisser refroidir.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
BON APPETIT!