Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de farine
- 30 gr de sucre glace
- 20 gr de sucre
- 80 gr de beurre ramolli
- 15 gr de poudre d'amande
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 150 gr de beurre romolli
- 150 gr de sucre
- 170 gr de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 2 cuil à soupe de farine
- 1 cuil de calvados(facultatif)
- 1 kg de pommes
TARTE AMANDINE AUX POMMES
LA PATE :
200 gr de farine
30 gr de sucre glace
20 gr de sucre
80 gr de beurre ramolli
15 gr de poudre d'amande
1 oeuf entier
1 pincée de sel
LA GARNITURE :
150 gr de beurre romolli
150 gr de sucre
170 gr de poudre d'amandes
3 oeufs
2 cuil à soupe de farine
1 cuil de calvados(facultatif)
1 kg de pommes
Mélanger le beurre avec les 2 sucres , la poudre d'amandes , l'oeuf , le sel et la farine .La pâte ne doit plus coller aux doigts sinon rajouter un soupçon de farine .
faire une boule et la mettre au frais quelques heures .
La crème d'amande : travailler le beurre en pommade et ajouter la moitié du sucre et la moitié de la poudre d'amandes .mélanger et incorporer les oeufs un à un .
Tout en travaillant , ajouter le reste du sucre et de la poudre d'amandes, puis la farine .terminer avec le calvados .
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé pour éviter quelle se casse en la mettant dans le moule .
Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
Ajouter les pommes dans la crème d'amande et mélanger délicatement .
verser le tout dans le moule et enfourner
30 min à 180° 
6BON APPETIT
, je l'ai notée dans mon carnet , ça me servira quand je ne serais plus quoi faire ! j'adore les amandes ! merci pour ta recette ! 