Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 250g de farine
- 80g d'amande en poudre
- 200g de beurre
- 150g de beurre ramolli
- 150g de sucre (pour la crème)
- 170g d'amande en poudre (pour la crème)
- 3 oeufs (pour la crème)
- 2 cuil.à soupe de farine (pour la crème)
- 1 cuil.à soupe de calvados
- 1kg de pommes
bonjour
tarte amandine aux pommes
pour 6 à 8 personnes
1 oeuf
100g de sucre
250g de farine
80g d'amande en poudre
200g de beurre
pour la crème:
150g de beurre ramolli
150g de sucre
170g d'amande en poudre
3 oeufs
2 cuil.à soupe de farine
1 cuil.à soupe de calvados
1kg de pommes
1/Préparez la pâte: dans une terrine, cassez l'oeuf, ajoutez le sucre, travaillez l'ensemble, puis versez la farine et les amandes en poudre.
Mélangez, ajoutez le beurre coupé en morceaux, et almagamez en pétrissant à la main.
2/Préparez la crème d'amandes: travaillez le beurre en pommade et ajoutez la moitié du sucre et des amandes en poudre.Mélangez, puis incorporez les oeufs un à un.Tout en travaillant, ajoutez le reste du sucre et des amandes en poudre, puis la farine. Terminez avec le calvados.
3/Aplatissez la pâte en la pressant avec les doigts dans un moule préalablement beurré, sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
4/Lavez et pelez les pommes, coupez-les en lamelles.
5/Préchauffez le four
210°, th7
6/Rangez les lamelles de pommes sur le fond de tarte, reccouvrez de crème d'amandes. Mettez au four pour 30mn environ.
7/Servir la tarte diède.
TRUC CHOISISSEZ DES POMMES QUI SE TIENNENT ASSEZ A LA CUISSON, DU TYPE GOLDEN OU REINETTE.
tarte amandine aux pommes
pour 6 à 8 personnes
1 oeuf 100g de sucre 250g de farine 80g d'amande en poudre 200g de beurrepour la crème:
150g de beurre ramolli 150g de sucre 170g d'amande en poudre 3 oeufs 2 cuil.à soupe de farine 1 cuil.à soupe de calvados 1kg de pommes1/Préparez la pâte: dans une terrine, cassez l'oeuf, ajoutez le sucre, travaillez l'ensemble, puis versez la farine et les amandes en poudre.
Mélangez, ajoutez le beurre coupé en morceaux, et almagamez en pétrissant à la main.
2/Préparez la crème d'amandes: travaillez le beurre en pommade et ajoutez la moitié du sucre et des amandes en poudre.Mélangez, puis incorporez les oeufs un à un.Tout en travaillant, ajoutez le reste du sucre et des amandes en poudre, puis la farine. Terminez avec le calvados.
3/Aplatissez la pâte en la pressant avec les doigts dans un moule préalablement beurré, sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
4/Lavez et pelez les pommes, coupez-les en lamelles.
5/Préchauffez le four
210°, th76/Rangez les lamelles de pommes sur le fond de tarte, reccouvrez de crème d'amandes. Mettez au four pour 30mn environ.
7/Servir la tarte diède.
TRUC CHOISISSEZ DES POMMES QUI SE TIENNENT ASSEZ A LA CUISSON, DU TYPE GOLDEN OU REINETTE.