un délice qui n'a pas vécu plus de 5 min montre en main !
explication :
j'ai pris un moule à tarte, mis un film alimentaire au fond et j'ai pu constater qu'il fallait un moule à gateau maqué, donc c'est ce que j'ai fait
ensuite, j'ai mis ma patouille (BEURRE PUR et biscuits) tiède et bien aplani le fond et fait des rebord (à la limite, j'aurai pu ajouter le reste du 2 ème paquet de biscuits et 100 g de beurre pr bien faire les bords très hauts) puis enfourner 10 min comme ça
pdt ce temps là j'ai fouetté les 4 jaunes avec la boite entière de lait concentré sucrée (boite de 415g et ça fait 380 g une fois vidée) et le jus de citron 10 à 15 cl suffisent)
ensuite, j'ai mis les 4 blancs ds un saladier et ajouter 2 autres blancs que j'avais mis de coté hier soir au frais car je ne m'en servais pas) et j'ai commencé à monter en neige et une fois bien pris, ajouté 3 cs de sucre glace
ensuite, j'ai sorti au bibip de mon four ma tarte qui n'a que le fond, j'ai versé la crème citronnée (pas aigre du tout mais acidulée) et recouvert ensuite des blancs
j'ai enfourné pr 2 min puis mis un torchon pr entrebailler mon four et j'espère bien que cette astuce fonctionnera bien car il parait que cela évite que les blancs se rétractent et se détachent des bords
là, c'est ds le four entrebaillée j'y laisse pr l'instant et ne compte pas démoule (soulever le tout d'un coup en tenant de chaque coté mon film alimentaire) car j'ai peur que cela casse avant !
Modifié (juil. 2009)
!)
