Ingrédients
Équivalences
- 1 brousse
- 4 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 250 gr de sucre
- 2 zestes de citrons râpés
- eau de vie
Bonjour ! 
Tarte au bruccio
- 1 brousse (La brousse c'est une spécialité laitière de lait caillé assez épais cela ressemble à la ricotta italienne ou le bruccio corse)
- 4 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 250 gr de sucre
- 2 zestes de citrons râpés
- eau de vie
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la brousse en petits morceaux, le zeste, les blancs montés en neige, l'eau de vie. Bien mélanger. Beurrer un plat et y verser le mélange. Cuire à four chaud.
En principe, cette recette se passe de pâte à tarte. Personnellement, j'ai préféré asseoir cette préparation sur un fond de pâte brisée.
Bon appétit !
Tarte au bruccio
- 1 brousse (La brousse c'est une spécialité laitière de lait caillé assez épais cela ressemble à la ricotta italienne ou le bruccio corse)
- 4 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 250 gr de sucre
- 2 zestes de citrons râpés
- eau de vie
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la brousse en petits morceaux, le zeste, les blancs montés en neige, l'eau de vie. Bien mélanger. Beurrer un plat et y verser le mélange. Cuire à four chaud.
En principe, cette recette se passe de pâte à tarte. Personnellement, j'ai préféré asseoir cette préparation sur un fond de pâte brisée.
Bon appétit !