Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pâte brisée
- 3 oeufs
- 2 jus de citrons
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
Tarte au citron
400 g de pâte brisée
3 oeufs
2 jus de citrons (1 cuillère à café de zeste râpe si tu peux vert)
100 g de sucre
80 g de beurre
Préchauffe le four 180°
Hache finement le zeste d’un citron
Presse le jus des 2 citrons.
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre très doucement.
Cuisson à blanc de la pâte
Abaisse la pâte brisée au rouleau
Beurre un moule à tarte ou des individuelles.
Garnir le moule avec la pâte.
passe le pique vite sur la pâte ou la fourchette.
Recouvre le fond de tarte avec un papier sulfurisé.
Leste ce papier avec du riz ou des haricots.
Mettre la pâte dans le four chaud niveau 1à 180° laisse-la 15 minutes (demi -cuisson à blanc).
Retire-la du four
Casse les oeufs dans une jatte.
Incorpore le sucre, le beurre fondu ainsi que le jus des citrons et leurs zestes hachés.
Fouette vigoureusement ce mélange.
Verse l’appareil au citron sur le fond de tarte.
Mettre la tarte dans le four chaud 180° niveau 1
Cuire pendant 20 minutes.
Réserve la tarte une fois refroidie filmée au frais quelques heures