Tarte au citron aux amandes et sucre glace

1 fond de tarte brisée prête à l'emploi.
4 oeufs
100 gr de sucre
3 citrons
200 gr de crème épaisse
25gr.d'amandes en poudre
1 c.à s. de sucre glace .

Foncer un moule à tarte de pâte et piquer la à la fourchette.Faire cuire à blanc couverte de haricots secs 10min. àfour préchauffé à 200°
Retirer les haricots et poursuivre la cuisson 10 min. à 170°
Battre les oeufs avec le sucre le jus et les zestes des citrons et la crème épaisse et les amandes.
Verser sur le fond de pâte et enfourner à nouveau 20 à 25 min.
Laisser re froidir et saupoudrer de sucre glace.

On peut décorer latarte avec des rondelles de citrons confites:couper 2 citrons en rondelles . Porter à ébullition 3 dl d'eau avec quelques gouttes d'extrait de vanille liquide et 200gr. de sucre. Laisser cuire ce sirop 10 min. et y faire confire les rondelles de citrons 10 min.. Egoutter avant de les disposer sur la tarte. a+

Je propose ma recette :

TARTELETTES CITRON (8 Tefal)

Pâte sablée :

250 g farine
130 g de beurre, sel
110 g de sucre glace
30 g de lait
2 jaunes d’œuf

Bien mélanger
L’aplatir et foncer des moules à tartelettes style Tfal

Crème citron :

2 oeufs
100 g de sucre
1 zeste de citron
1 jus de citron ou +
120 g de beurre fondu
80 g de poudre d’amandes

Bien mélanger
Mettre cette préparation sur la pâte sablée, dans les tartelettes.

Four 200 °C (th.6) 15 mn.