Ingrédients
Équivalences
- 15 cl d'eau
- 150 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 25 gr de fécule
- 3 oeufs entiers
- 3 jus de citron
- Zeste de cirtons
- 100 gr de sucre glace
Tarte au citron :
De la pâte sablée...
15 cl d'eau
150 gr de sucre
100 gr de beurre
25 gr de fécule
3 oeuf entiers
3 jus de citron
Zeste de cirtons
100 gr de sucre glace
Etaler la pâte dans un moule et faire cuire à blanc.
Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le beurre, puis ajouter :
la fécule délayée dans l'eau et les jaunes d'oeufs, et le jus de citron + le zeste.
Mélanger et faire épaissir sur feu doux. Laisser bouillir 1 mn.
Verser la crème sur le fond de tarte.
Monter les blancs en neige, mettre le sucre glace... et faire cuire à four très doux.
Bon appétit.
De la pâte sablée...
15 cl d'eau
150 gr de sucre
100 gr de beurre
25 gr de fécule
3 oeuf entiers
3 jus de citron
Zeste de cirtons
100 gr de sucre glace
Etaler la pâte dans un moule et faire cuire à blanc.
Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le beurre, puis ajouter :
la fécule délayée dans l'eau et les jaunes d'oeufs, et le jus de citron + le zeste.
Mélanger et faire épaissir sur feu doux. Laisser bouillir 1 mn.
Verser la crème sur le fond de tarte.
Monter les blancs en neige, mettre le sucre glace... et faire cuire à four très doux.
Bon appétit.