j'ai fait une tarte au citron, mais elle était un peu trop acide. Pourriez-vous me dire comment je peu diminuer l'acidité, j'ai mis un peu de crème fraîche mais ça n'a pas changé grand chose ?
Tarte au citron
3 réponses · 957 vues
EN METTANT MOINS DE CITRON ET PLUS DE SUCRE
Pour mes tartes au citron je remplace toujours un citron par une orange, cela ne se connaît pas, tu as ta quantité de jus mais moins d'acidité et je rajoute qq gouttes d'extrait de citron (acheté au rayon Vah....é) 
Que fais tu comme crème pour cette tarte, moi j'utilise du lemon curd
mais chacun ces goûts......
Et tiens aussi pour la tarte a l'orange m^me procédé que la tarte au citron, dans mon jus d'orange je rajoute un jus de citron cela ravive le goût du jus d'orange et je met aussi qq gouttes d'extrait d'orange.
Voilà "mes petites astuces", je suis une dingue de tarte au citron, tiens rien que d'en parler j'en bave....
Que fais tu comme crème pour cette tarte, moi j'utilise du lemon curd
mais chacun ces goûts......Et tiens aussi pour la tarte a l'orange m^me procédé que la tarte au citron, dans mon jus d'orange je rajoute un jus de citron cela ravive le goût du jus d'orange et je met aussi qq gouttes d'extrait d'orange.
Voilà "mes petites astuces", je suis une dingue de tarte au citron, tiens rien que d'en parler j'en bave....
Pour mes tartes au citron je remplace toujours un citron par une orange, cela ne se connaît pas, tu as ta quantité de jus mais moins d'acidité et je rajoute qq gouttes d'extrait de citron (acheté au rayon Vah....é)
Que fais tu comme crème pour cette tarte, moi j'utilise du lemon curd mais chacun ces goûts......
Et tiens aussi pour la tarte a l'orange m^me procédé que la tarte au citron, dans mon jus d'orange je rajoute un jus de citron cela ravive le goût du jus d'orange et je met aussi qq gouttes d'extrait d'orange.
Pour la crème je mélange de la maîzéna avec 3 jaunes d'oeufs du beurre du sucre. Est-ce que tu fais le lemon curd ou tu l'achète tout fait
Voilà "mes petites astuces", je suis une dingue de tarte au citron, tiens rien que d'en parler j'en bave....
Que fais tu comme crème pour cette tarte, moi j'utilise du lemon curd
mais chacun ces goûts......Et tiens aussi pour la tarte a l'orange m^me procédé que la tarte au citron, dans mon jus d'orange je rajoute un jus de citron cela ravive le goût du jus d'orange et je met aussi qq gouttes d'extrait d'orange.
Pour la crème je mélange de la maîzéna avec 3 jaunes d'oeufs du beurre du sucre. Est-ce que tu fais le lemon curd ou tu l'achète tout fait
Voilà "mes petites astuces", je suis une dingue de tarte au citron, tiens rien que d'en parler j'en bave....
NATHANAEL a écrit :
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