Ingrédients
Équivalences
- 5 blancs d'oeufs + une pincée de sel
- 225 gr de sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuill à café de vinaigre blanc
- 2 cuill à soupe de maizena
- papier sulfurisé beurré et fariné
- chantilly
- fruits de saison
- 1 zeste de citron
- 2 cuill soupe de crème fraiche + 50 gr de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 gr de sucre
- 3 cuill soupe de lait
Tarte au citron
Base de tarte :
Commencer à battre en neige...
-5 blancs avec une pincée de sel.
Ajouter au bout d'un moment
225 gr de sucre glace +
1 sachet de sucre vanillé. Quand la meringue "tient", ajouter
1 cuill à café de vinaigre blanc.puis
2 cuill à soupe de maizena.
Finir de mélanger à la main.
Mettre dans le fond d'un moule à tarte, du papier sulfurisé beurré et fariné.
Etaler la meringue en faisant un creux au milieu.
Cuire four th 3-4 (150°)pendant 1 h 30.
-Garnir ce fond de chantilly et sur le dessus ajouter des fruits de saison.
vous pouvez aussi utiliser vos blancs pour une meringue sur une tarte au citron.
tarte au citron :
Mélanger 1 zeste de citron avec 2 cuill soupe de crème fraiche
+ 50 gr de beurre
+ 2 jaunes d'oeufs
+ 75 gr de sucre
Quand le mélange est homogène, ajouter le jus de citron + 3 cuill soupe de lait.
Mettre cette préparation sur de la pâte sablée.
Cuire four chaud
Pendant ce temps, battre 2 blancs + 100 gr sucre.
Ajouter sur la tarte, passer de nouveau au four.
Guitounette.
Base de tarte :
Commencer à battre en neige...
-5 blancs avec une pincée de sel.
Ajouter au bout d'un moment
225 gr de sucre glace +
1 sachet de sucre vanillé. Quand la meringue "tient", ajouter
1 cuill à café de vinaigre blanc.puis
2 cuill à soupe de maizena.
Finir de mélanger à la main.
Mettre dans le fond d'un moule à tarte, du papier sulfurisé beurré et fariné.
Etaler la meringue en faisant un creux au milieu.
Cuire four th 3-4 (150°)pendant 1 h 30.
-Garnir ce fond de chantilly et sur le dessus ajouter des fruits de saison.
vous pouvez aussi utiliser vos blancs pour une meringue sur une tarte au citron.
tarte au citron :
Mélanger 1 zeste de citron avec 2 cuill soupe de crème fraiche
+ 50 gr de beurre
+ 2 jaunes d'oeufs
+ 75 gr de sucre
Quand le mélange est homogène, ajouter le jus de citron + 3 cuill soupe de lait.
Mettre cette préparation sur de la pâte sablée.
Cuire four chaud
Pendant ce temps, battre 2 blancs + 100 gr sucre.
Ajouter sur la tarte, passer de nouveau au four.
Guitounette.