Ingrédients
Équivalences
- 200g de pâte sablée précuite
- le jus de 3 citrons (ou du pulco 30cl)
- 2 zestes rapés
- 150 gr de beurre
- 3 jaunes d'oeufs+2 oeufs entiers
- les 3 blancs pour la meringue
- 3 c à soupe de sucre
- 200 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe rase de maizena diluée dans 1 peu d'eau (1/5 de verre)
La tarte au citron c'est tout simple...
Sur une pâte sablée précuite voici la garniture:
le jus de 3 citrons (ou du pulco 30cl)
2 zestes rapés
150 gr de beurre
3 jaunes d oeufs+2 eoufs entiers
les 3 blancs pour la meringue+ 3 c à soupe de sucre
200 gr de sucre
1 pincée de sel
2 c à soupe rase de maizena diluée dans 1 peu d eau (1/5 de verre)
Dans une casserole à fond épais on mélange tout à froid: sucre oeufs+jaunes jus, zestes, maizena diluée sel beurre à température ambiante.
Sur feu doux tourner sans arret pour que ça n attache pas.
Tourner jusqu'a ce que le mélange épaississe.
Le beurre fond et ça va se lier.
Quand on aperçoit des frémissement on arrête tout.
On met la garniture un peu refroidie dans le fond de tarte précuit et on monte les blancs avec 1 pincée de sel et le sucre petit à petit.
Quand ils sont bien fermes on répartit sur la tarte en décorant avec des stries etc et hop, au four 200° juste le temps que les blancs dorent sur le dessus,mais ca ne doit pas être foncé.
Manger bien frais hmmmm
Bonne nuit à toutes
dame loty
Sur une pâte sablée précuite voici la garniture:
le jus de 3 citrons (ou du pulco 30cl)
2 zestes rapés
150 gr de beurre
3 jaunes d oeufs+2 eoufs entiers
les 3 blancs pour la meringue+ 3 c à soupe de sucre
200 gr de sucre
1 pincée de sel
2 c à soupe rase de maizena diluée dans 1 peu d eau (1/5 de verre)
Dans une casserole à fond épais on mélange tout à froid: sucre oeufs+jaunes jus, zestes, maizena diluée sel beurre à température ambiante.
Sur feu doux tourner sans arret pour que ça n attache pas.
Tourner jusqu'a ce que le mélange épaississe.
Le beurre fond et ça va se lier.
Quand on aperçoit des frémissement on arrête tout.
On met la garniture un peu refroidie dans le fond de tarte précuit et on monte les blancs avec 1 pincée de sel et le sucre petit à petit.
Quand ils sont bien fermes on répartit sur la tarte en décorant avec des stries etc et hop, au four 200° juste le temps que les blancs dorent sur le dessus,mais ca ne doit pas être foncé.
Manger bien frais hmmmm
Bonne nuit à toutes
dame loty