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Tarte au citron décomposée

4 réponses · 1768 vues

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Bonjour, au restaurant, j'ai mangé un dessert :

Tarte au citron décomposée ...

Dans une verrine

Au fond : Meringue Italienne
Au milieu : Appareil Citron ( ingrédients non identifiés )
Au dessus :Crumble

J'aimerais savoir si quelqu'un aurait une idée pur la crème au citron j'ai l'impression q'uil y avait bien sur jus de citron et zeste de citron, oeufs, sucre, maizena, beurre ...

Si quelqu'un a une idée des proportions merci

A bientôt Cuisine ::: Le rêve ...
2 Recette

Tarte au citron décomposée aux oeufs et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 150g de jus de citron
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • 300g d'oeufs (6 oeufs)
  • 1/2 zeste de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Olivier!

pour le crème citron:
150g de jus de citron, 200g de sucre, 200g de beurre et 300g d'oeufs (6 oeufs), 1/2 zeste de citron.

Faire bouillir le jus de citron avec le sucre, les zestes et le beurre.
Mélanger bien les oeufs, puis verser un peu de liquide dessus pour éviter un choc thermique, bien mélanger puis reverser le tout dans la casserole.
Cuire comme une crème anglaise.
Mixer et utiliser tout de suite.
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Merci beaucoup pour la recette si ça ne te dérange pas!
Ou a tu trouvé cette recette ?

Moi j'ai mangé a Font Romeu dans les P-O
Au restaurant la chaumi**e si tu as l'occasion d'allez a Font-Romeu va a ce restaurant c'est pas cher mais vraiment une cuisine extraordinaire ...

Au revoir et a bientôt

Merci d'avance pour ta réponse ...
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dans une vieux numéro du thuriès magazine.
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Merci pour ta réponse mais vraiment si tu a l'occasion d'aller manger a font-romeu va a la chaumière ...