Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 100 g de margarine ramollie
- 1càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- lait tiède
- zeste d'un citron
- jus d'un citron et demi
- 150 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 verre et demi d'eau
- 2 càs bombées de maïzena
- Les 3 blancs d'oeufs
- 3 càs de sucre
Tarte au citron meringuée
Ingrédients:
Pâte brisée:
-250 g de farine.
-100 g de margarine ramollie
-1càc de levure chimique.
-1 pincée de sel.
-1 jaune d'oeuf.
-lait tiède.
Crème:
-zeste d'un citron.
-jus d'un citron et demi.
-150 g de sucre.
-2 jaunes d'oeufs.
- 1 verre et demi d'eau ( le mien fait environ 200 ml)
-2 càs bombées de maïzena.
Meringue:
-Les 3 blancs d'oeufs.
- 3 càs de sucre.
Préparation:
Pâte:
Mettez la farine + sel+ levure+ margarine en petits morceaux dans une jatte. Effriter du bout des doigts ( ça devient comme du sable). rajoutez le jaune d'oeuf et mouillez avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte. Pétrissez légèrement (pas trop) pour que la pâte soit homogène. Roulez en boule et laissez reposer 30 mn au réfrigérateur. Puis étaler-la, foncez un moule à tarte, piquez à la fourchette. Faites la cuire à blanc ( papier alu ou sulfurisé+ légumes secs) une vingtaine de mn ds un four moyen préchauffé (180°). il faut que la pâte soit cuite, bien dorée.
Pendant ce tps, préparez la crème. Mettre tous les ingrédients ds une casserole. Faire épaissir sur le feu, sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Laisser refroidir un peu et l'étaler sur la pâte.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer le sucre.
Répartissez la meringue sur la tarte et enfournez à nouveau pour une dizaine de mn jusqu'à qu'elle soit dorée.
C'est une recette que je fais depuis des années. Toujours bcp de succès auprès de la famille, amis...et toutes les personnes qui aiment le citron
Ingrédients:
Pâte brisée:
-250 g de farine.
-100 g de margarine ramollie
-1càc de levure chimique.
-1 pincée de sel.
-1 jaune d'oeuf.
-lait tiède.
Crème:
-zeste d'un citron.
-jus d'un citron et demi.
-150 g de sucre.
-2 jaunes d'oeufs.
- 1 verre et demi d'eau ( le mien fait environ 200 ml)
-2 càs bombées de maïzena.
Meringue:
-Les 3 blancs d'oeufs.
- 3 càs de sucre.
Préparation:
Pâte:
Mettez la farine + sel+ levure+ margarine en petits morceaux dans une jatte. Effriter du bout des doigts ( ça devient comme du sable). rajoutez le jaune d'oeuf et mouillez avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte. Pétrissez légèrement (pas trop) pour que la pâte soit homogène. Roulez en boule et laissez reposer 30 mn au réfrigérateur. Puis étaler-la, foncez un moule à tarte, piquez à la fourchette. Faites la cuire à blanc ( papier alu ou sulfurisé+ légumes secs) une vingtaine de mn ds un four moyen préchauffé (180°). il faut que la pâte soit cuite, bien dorée.
Pendant ce tps, préparez la crème. Mettre tous les ingrédients ds une casserole. Faire épaissir sur le feu, sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Laisser refroidir un peu et l'étaler sur la pâte.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer le sucre.
Répartissez la meringue sur la tarte et enfournez à nouveau pour une dizaine de mn jusqu'à qu'elle soit dorée.
C'est une recette que je fais depuis des années. Toujours bcp de succès auprès de la famille, amis...et toutes les personnes qui aiment le citron