Bonjour! qui peut me donner la recette de la tarte au citron meringuée?merci!!!!!!!!
tarte au citron meringuée
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Recette
Tarte au citron meringuée aux œufs et sucre
Ingrédients
Équivalences
- 300g de pâte brisée
- 2 œufs
- 1 tasse de lait (environ 20 cl)
- 1 c à soupe de maïzena
- 1 tasse de sucre en poudre
- zeste de citron
- jus de citron
- 3 ou 4 blancs d'oeufs
- sucre glace
Bonjour,
Voici la recette de la tarte au citron de ma maman. Un pur délice auquel j'ai apporté ma petite touche ...
Tarte meringuée au citron
300g de pâte brisée
2 œufs
1 tasse de lait (environ 20 cl)
1 c à soupe de maïzena
1 tasse de sucre en poudre
1 zeste de citron
1 jus de citron
Préparer la pâte à tarte, la piquer et la mettre au four pendant 20 à 25 min.
Puis :
Mélanger ½ tasse de sucre + 2 jaunes d’œufs + zeste + jus de citron + 1 c à soupe de maïzena. Délayez avec 1 tasse de lait froid. Quand le mélange est homogène, mettez sur le feu jusqu’au 1er bouillon. Retirez aussitôt que le mélange à épaissit, versez sur la tarte et recouvrez des 2 blancs battus en neige. Saupoudrez de sucre. Dorez quelques minutes au four. Servir tiède.
J'utilise un peu plus de blancs d'oeufs (3 ou 4) que je mélange à du sucre glace. Cela donne une meringue plus onctueuse, et je l'étale à la fourchette.
Bon appétit.
Voici la recette de la tarte au citron de ma maman. Un pur délice auquel j'ai apporté ma petite touche ...
Tarte meringuée au citron
300g de pâte brisée
2 œufs
1 tasse de lait (environ 20 cl)
1 c à soupe de maïzena
1 tasse de sucre en poudre
1 zeste de citron
1 jus de citron
Préparer la pâte à tarte, la piquer et la mettre au four pendant 20 à 25 min.
Puis :
Mélanger ½ tasse de sucre + 2 jaunes d’œufs + zeste + jus de citron + 1 c à soupe de maïzena. Délayez avec 1 tasse de lait froid. Quand le mélange est homogène, mettez sur le feu jusqu’au 1er bouillon. Retirez aussitôt que le mélange à épaissit, versez sur la tarte et recouvrez des 2 blancs battus en neige. Saupoudrez de sucre. Dorez quelques minutes au four. Servir tiède.
J'utilise un peu plus de blancs d'oeufs (3 ou 4) que je mélange à du sucre glace. Cela donne une meringue plus onctueuse, et je l'étale à la fourchette.
Bon appétit.
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Recette
Tarte Meringuée Citronnée
Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 80 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 œufs entiers
- 2 blancs d'œufs
- 100 g + 50g de sucre en poudre
- 2 citrons
Bonjour Amouna
voici la recette de Véronique, que j'ai trouvée sur ce site, grâce au moteur de recherche :
TARTE MERINGUEE AU CITRON
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
pour 8 personnes
Ingrédients :
1 pâte brisée
80 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 œufs entiers
2 blancs d'œufs
100 g + 50g de sucre en poudre
2 citrons
Préchauffer le four (Th. 7). Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte brisée au rouleau et en garnir le moule. Piquer la pâte à la fourchette et la mettre au four environ 7 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre les 80 g de beurre dans une casserole. Presser les citrons et en râper un zeste.
Dans un saladier, battre les œufs entiers, ajouter 100 g de sucre et le beurre fondu. Battre jusqu'à émulsion complète. Verser le jus de citron et le zeste râpé.
Mélanger puis verser la préparation sur la pâte. Remettre au four 25 minutes.
Monter les 2 blancs en neige et y incorporer peu à peu les 50 g sucre.
En couvrir la tarte puis remettre au four (Th. 5) pendant 7 à 10 minutes pour faire dorer la meringue.
Bon appétit !
J'espère que cela te conviendra
Pascale
voici la recette de Véronique, que j'ai trouvée sur ce site, grâce au moteur de recherche :
TARTE MERINGUEE AU CITRON
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
pour 8 personnes
Ingrédients :
1 pâte brisée
80 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 œufs entiers
2 blancs d'œufs
100 g + 50g de sucre en poudre
2 citrons
Préchauffer le four (Th. 7). Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte brisée au rouleau et en garnir le moule. Piquer la pâte à la fourchette et la mettre au four environ 7 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre les 80 g de beurre dans une casserole. Presser les citrons et en râper un zeste.
Dans un saladier, battre les œufs entiers, ajouter 100 g de sucre et le beurre fondu. Battre jusqu'à émulsion complète. Verser le jus de citron et le zeste râpé.
Mélanger puis verser la préparation sur la pâte. Remettre au four 25 minutes.
Monter les 2 blancs en neige et y incorporer peu à peu les 50 g sucre.
En couvrir la tarte puis remettre au four (Th. 5) pendant 7 à 10 minutes pour faire dorer la meringue.
Bon appétit !
J'espère que cela te conviendra
Pascale
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