Tarte citronnée au sucre et à la meringue

6à 8 personnes :
pour la pâte:brisée ou sable (selon son choix)
200 gr de farine
100 gr de beurre
5 cl de beurre
5 cl d'eau froide
1 pincée de sel
2càs de maïzena(fécule de mais)
2 citrons
75 gr de sucre
30 gr de beurre
3 jaunes d'oeuf(pour la meringue)
3blanc d'oeuf
150gr de sucre glace
préparation :
pour la apte mettre la farine,le sel, et le beurre en petits morceaux dans une jatte effritez du bout des doigts.versez l'eau pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et forme une boule.
laissez reposer 30m au réfrigérateur avant de l'utiliser puis étalez-la la foncez-en un moule et piquez le fondant une fourchette fîtes-la cuire a blanc pendant 10m à 180°c(avec pois chichis)
garniture :
délayer la maïzena dans 5cl d'eau dans une casserole faites chauffer le jus d citrons et le zestes des 2 citrons portez à l'ébullition et retirez du feu.répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveaux 5m à 180°c
meringue :
battez les blancs en neige avec une pincée de sel ajoutez petit à petit à l'aide d'une poche douille répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 10àà 180°c pour avoir une meringue moelleuse
pour avoir une meringue croquante enfournez la 20à 120à150 une fois goutter vous ne en passerais plus la prochaine fois je metterais une photos
Jacqueline