Ingrédients
Équivalences
- 150 g amandes moulues
- 150 g de sucre glace
- 1 c à café de levure chimique
- 4 blancs d'oeufs
- Beurre pour le moule
- 4 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre semoule
- 3 dl de crème fraîche
TARTE AU DAIM
Le fond de tarte:
150 g amandes moulues
150 g de sucre glace
1 c c de levure chimique
4 blancs d'oeufs
Beurre pour le moule
Mélanger sucre, amandes, levure et leur ajouter les blancs battus en neige.
Amalgamer le tout et étaler sur un moule á tarte beurré à fond amovible.
Cuire four 175 ' 45 min environ.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
Crème :
Fouetter 4 jaunes d'oeufs et 75 g de sucre semoule (crémeux) ensuite leur incorporer 3 dl de crème fraîche fouettée.
Bien mélanger et étaler le tout sur le fond de tarte.
Mettre le moule au freezer 3 ou 4 heures.
Sortir le moule un peu avant de servir et éparpiller sur la surface un double daim haché
Le fond de tarte:
150 g amandes moulues
150 g de sucre glace
1 c c de levure chimique
4 blancs d'oeufs
Beurre pour le moule
Mélanger sucre, amandes, levure et leur ajouter les blancs battus en neige.
Amalgamer le tout et étaler sur un moule á tarte beurré à fond amovible.
Cuire four 175 ' 45 min environ.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
Crème :
Fouetter 4 jaunes d'oeufs et 75 g de sucre semoule (crémeux) ensuite leur incorporer 3 dl de crème fraîche fouettée.
Bien mélanger et étaler le tout sur le fond de tarte.
Mettre le moule au freezer 3 ou 4 heures.
Sortir le moule un peu avant de servir et éparpiller sur la surface un double daim haché