Tarte au flan

1 oct. 2011

Bonjour Dillou,
c'est poissonlune, je voudrais savoir si tu as une bonne recette de tarte au flan, mon fils m'en réclame.

Je te remercie d'avance et surtout, passe un très bon w-end.
Ca vaut pour tous les autres.

2 oct. 2011

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 Recette oct. 2011

Tarte au Flan aux Sucre et Lait

Ingrédients Équivalences

1 fond de pâte brisée
80g de maïzena
100g de sucre
2 sachets de sucre vanille
2 oeufs
750 ml de lait

Je fais souvent celle ci :

une bonne tarte faite la veille pour le goûter d'aujourd'hui :

* 1 fond de pâte brisée (mais vous devinez quelle pâte j'ai utilisé

)

* 80g de maîzena

* 100g de sucre

* 2 sachets de sucre vanille

* 2 oeufs

* 3/4 de litre de lait (750 ml)

préparer la pâte et garnir un moule à tarte...piquez à la fourchette et placez-le au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson)

Mélanger dans une casserole la maîzena, les sucres,les 2 oeufs ajoutés un à un avec le lait (froid) ajouté peu à peu

mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition, verser dans le fond de la tarte et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé assez chaud (mais surveillez quand même ça dépend des fours!)...il faut que la couleur soit bien foncée

ps: pour que mon flan soit bien épais j'ai augmenté la dose....
1 l de lait, 100g de fécule, 3 oeufs, le sucre 150g de sucre

Loky a écrit :

4 oct. 2011

Moi aussi yasmina et c'est toujours un succès