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Tarte au flan encore loupée

3 réponses · 2133 vues

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Bonjour,

qui pourrait me dire l'erreur que j'ai commise pour avoir encore loupé cette satanée tarte au flan?

Alors la pâte rien à dire (je fais une pâte levée sucrée) mais le flan malgré les indications sur le paquet est tout coulante. Je ne pense pas que se soit un pb de cuisson vu que je l'ai laissé un peu plus que la dernière fois...mais qu'ai je loupé?

Merci
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Coucou LAETITIA, avant de pouvoir te répondre il faudrait que tu nous donnes ta recette ? et comment la prépares-tu ? je ne connais pas cette tarte au flan ; merci et bon dimanche Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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peut être un oeuf entier pour épaissir ton appareil à flan comme dans la crème impériale...
4 Recette

Tarte au Flan Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 3/4 L de lait
  • 3 oeufs
  • 70g de fécule de maïs
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pâte brisée ou sucrée
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Il faudrait que tu nous donnes ta recette Heureux

Sinon, voici ma recette:

FLAN PATISSIER
Pour 6 personnes - préparation: 10 min - cuisson: 40 min

Ingrédients:

- 3/4 L de lait
- 3 oeufs
- 70g de fécule de maïs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 1 pâte brisée ou sucrée

Réalisation:

1- Porter le lait à ébullition, avec la gousse de vanille fendue, puis laisser infuser 10 minutes.

2- Mélanger les oeufs avec le sucre, et le sucre vanillé, puis incorporer la fécule de maïs.

3- Incorporer le lait doucement au mélange précédent.

4- Remettre le mélange dans la casserole, et faire cuire à feu doux 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et réserver.

5- Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

6- Verser la crème obtenue sur la pâte brisé et enfourner à 180°C pendant 40 - 45 minutes (surveiller régulièrement la cuisson, le dessus du flan peut très vite brûler! je parle en connaissance de cause -_-' )

7- Servir froid!

Flan patissierVoir l'album