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Tarte au flan toujours loupé!

5 réponses · 99 vues

1
Bonjour,
Je me débrouille bien en cuisine mais incapable de réussir une tarte!!!
Quelqu'un aurait une recette de tarte au flan avec des fraises pas difficile à faire et à coup sur réussi. J'achète de la pâte toute faite exprès, ça foire jamais logiquement mais rien à faire trop cuite ou pas du tout avec une forme de crêpe (plus rien à voir avec une tarte)et le flan qui dégouline....
Si quelqu'un a une recette et des conseils à me donner, ça m'arrangerait.
merci au par avance.
2
POURQUOI VEUX-TU Y METTRE DES FRAISES?

Drole d'idée! mais si cà te plaît après tout!
La fraise rend de l'eau, s'est pourquoi ton flan est liquide.
Abandonnes ce proget ou fais le avec.............................
.............Des fraises TAGADA.............Je rigole..............
3 Recette

Tarte aux Fraises Flanées

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 oeuf entier
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre en poudre + 1 sachet vanillé
  • 50g de maïzéna
  • 3/4 litre de lait froid
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir !

Pour la tarte, il vaut mieux faire soi-même la pâte.
Pour une tarte aux fraises, il faut faire une pâte sablée :

pour 200 gr de farine, il faut la moitié en margarine ou beurre donc 100 gr de beurre coupés en morceaux et 50 gr de sucre en poudre, une pincée de sel. et un oeuf entier.

Il faut faire un "genre de sable" avec le beurre et la farine en frottant les ingrédients entre les paumes des mains, puis on rajoute les autres ingrédients + un peu de farine pour décoller la pâte des doigts ou un peu d'eau si la pâte n'est pas assez élastique.

Les pâtes maison" se conservent beaucoup mieux et le lendemain elles sont toujours aussi bonnes. Les pâtes prêtes à l'emploi ne sont pas "géniales" !!

Pour le flan, je travaille 4 oeufs avec 150 gr de sucre en poudre + 1 sachet vanillé, puis j'ajoute 50 gr de maïzéna et du lait froid 3/4 de litre et je fais chauffer en tournant . Dès ébullition, je retire du feu.

Je fais cuire au four moyen ma pâte et mon flan; Quand c'est refroidi, je dispose mes fraises, mais surtout ne pas les passer au four. On peut mettre un léger coulis de fraises pour faire briller comme les pâtissiers.

Bonne tarte aux fraises !! Chricri06 Hello, Kikou, Bonjour
4
bonjour,
je suis d'accord avec cricri sauf pour la cuisson de la crème avec la pâte.
je te préconise plutôt de faire cuire ta pâte sablé seule (four 180° th 6-7)et dès qu'elle est dorée de la démouler et de la mettre sur ton plat.
Puis de prendre ta crème pâtissière froide (très important sinon tu vas ramollir ta pâte) et de l'étaler au fond de ta tarte
et enfin de disposer tes fruits
Puis de prendre de la gelée de framboise, de la faire fondre à feu doux ou au micro onde et de la verser quand elle est tiède sur tes fraises
et là tu devrais obtenir la tarte aux fraises de tes rêves
MEL

Modifié (mars 2006)

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essaie celle de loki !!!
tu ne seras pas déçue !!!!
bizzzzzzzz
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moi je fais comme mélusine77 Cligne de l'oeil