Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 15g de levure
- 15g de sucre
- 5g de sel
- 1 oeuf
- 50ml de lait tempéré
- 400g de fromage blanc
Ingrédients :
Farine 150 gr pour petite pour grande 300 gr
Levure 15 gr 30gr
Sucre 15 gr 30 gr
Sel 5 gr 10 gr
Œuf 1 2
Lait tempéré 50 ml 100 ml
Garniture
Sucre 150 gr
Oeufs 3 jaunes+blancs en neige
Compote de pommes (meilleurs si faite maison)
Fromage blanc(moi j’ai prit le brabant) 400 gr
Préparation
Faire une fontaine dans la farine et y émietter le levure au milieu
Déposer le beurre, le sucre, le sel et l’œuf sur le côté de la fontaine
Verser le lait sur le levure et délayer
Incorporez le jaune au centre
Mettre le sucre et le délayer dans le liquide levure lait œuf)
Incorporer petit à petit la farine
Après obtention d’un mélange pâteux, y ajouter le sel le beurre et le reste de farine
Quand toute la farine est incorporée ajouter le sel et terminer la pâte
Jusqu’à ce quel soit lisse et ferme .faite une boule avec la pâte
Laisser lever +/-15 minutes sous plastique ou essuie humide.
Aplatir au rouleau et y mettre en platine bien graissé ^
préchauffer votre four
Mettre un léger fond de compote de pommes
Mélanger le fromage, les jaunes d’œufs et le sucre
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporez délicatement les blancs a la préparation ajouter le mélange à la tarte cuire à 220° pendant 20 à 25 minutes
