tarte au fromage blanc

1 nov. 2004

Quelqu'un aurait-il une bonne recette de tarte au fromage blanc?
La mienne est bien, mais le gâteau à la cuisson gonfle(même beaucoup)mais ensuite il dégonfle rapidement

Si quelqu'un peut me répondre et me dire pourquoi?
Merci

2 Recette nov. 2004

Tarte au fromage blanc et petit beurre

Ingrédients Équivalences

6 biscuits secs (genre petit beurre)
20cl de crème fraîche
3 cas de farine
500g de fromage blanc
3 oeufs
100g de sucre
1 s de sucre vanille

tarte au fromage blanc et petit beurre

voila une petite recette tres simple mais aussi tres bonne teste ce dimanche

6biscuits sec (genre petit beurre)
20cl de creme fraiche
3cas de farine
500g de fromage blanc
3 oeufs
100g de sucre
1s de sucre vanille

separe les blancs des jaunes
melanger les jaunes avec le sucre +s vanille
puis ajoute la farine+fromage blanc+creme fraiche
battre les blancs en neige +les incorpore doucement
ecraser les biscuits avec un rouleau a patisserie et les disposees au fond d un moule beure
verse le melange dessus
cuire th 7 20mn
voila Aliments

3 Recette nov. 2004

Tarte au Fromage Blanc et Fruits

Ingrédients Équivalences

200 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf
60 g de sucre
1 pincée de sel
500 g de fromage blanc
50 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de crème fraîche
2 oeufs
2 citrons non traités

Voici la recette
200 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, 60 g de sucre, 1 pincée de sel.
Disposer la farine en fontaine mettre au centre le beurre coupé en morceaux, l'oeuf, le sel et le sucre. Travailler du bout des doigts, dès que la pâte est lisse faire une boule et mettre au réfrigérateur.
Au bout d'une heure foncer un moule à tarte couvrir d'une feuille de papier sulfurisé mettre des haricots sur la feuille (c'est pour éviter que la pâte ne gonfle). Faire précuire 15 mn dans un four préchauffé th: 6

500 g de fromage blanc, 50 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 50 g de crème fraîche, 2 oeufs, 2 citrons non traités.
Battre le fromage blanc incorporer tous les ingrédients ajouter le zeste des citrons. Mettre cette préparation sur la tarte précuite repasser au four pour 20 mn .

Astuce: pour que la tarte soit plus légère plutôt que de mettre les oeufs entier battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au fromage blanc, pour changer de goût je met parfois des raisins sec.
En espérant vous avoir aidé je vous souhaite bon miam miam.
A bientôt

4 nov. 2004

hello tout le monde,

pour les boutons du four je n'ai pas de solution à proposer

mais pour le gâteau au fromage oui

quand je sors mon gâteau ou ma tarte du four je la renverse de suite sur une grille pour éviter que le fromage blanc ne retombe

5 Recette nov. 2004

Tarte au fromage blanc et sucrée

Ingrédients Équivalences

200g de farine
100g de beurre
30g de sucre
1 jaune d'oeuf
800g de fromage blanc
4 jaunes d'oeufs
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de pudding chantilly
6 blancs d'oeufs

Bonsoir,

Voilà ma recette,

Pour la pâte 200 g de farine, 100 g de beurre, 30 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel.

Mélangez rapidement la farine, le sucre, le sel et le beurre pour faire une grosse semoule. Puis liez avec les jaunes et 3 cuil à soupe d'eau. Mettre une nuit au réfrigérateur,
Le lendemain mettre cette pâte dans un moule à charnière, c'est pour un petit moule.

Puis dans un saladier mettre 800 g de fromage blanc, 4 jaunes; 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de pudding chantilly, battre les 4 blancs en neige, moi je rajoute les blancs de la pâte donc 6 blancs en tout. Mettre dans votre moule et laissez cuire 30 à 40 mn suivant le four TH7.

Le garniture a un parfum excellent, tu auras un succès avec. Mes enfants en mangeraient tous les jours, même au petit déj, quand il en reste.

@+

6 nov. 2004

Bonsoir,

Le moule à charnière est bien pour cette recette, c'est l'idéal,

@+

7 nov. 2004

kikou,

j'ai lu ça sur un autre site puis hop copier coller et voilà le résultat:

" Le secret pour réussir un gâteau au fromage blanc crémeux et onctueux réside en partie dans le temps de cuisson : même si le centre ne semble pas entièrement cuit, sortir le gâteau quand même du four car il se solidifiera tranquillement en refroidissant."

Un peu de Magie

8 Recette nov. 2004

Tarte au Fromage Blanc Aigre-Doux

Ingrédients Équivalences

125g de beurre
un verre d'eau (verre à moutarde)
1 cube de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre fin
1 paquet de sucre vanillé
1 oeuf entier + farine
500g de fromage blanc
4 oeufs
1 càs de farine
6 càs de sucre en poudre
petite poignée de sel

Bonsoir,

Voici ma recette de la tarte au fromage blanc avec de la pâte levée :

Tarte au fromage blanc

Pâte levée :

Faire fondre 125g de beurre.

Dans un saladier :

125 g de beurre fondu,
un verre d'eau (verre à moutarde),
1 cube de levure boulangère,
1 cuillère à soupe de sucre fin,
1 paquet de sucre vanillé,
1 oeuf entier + farine (mettre jusqu'à ce que la pâte se décolle bien du saladier et que l'on puisse faire une boule)

Former une boule.

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Base de la tarte :

- 500g de fromage blanc
- 4 oeufs
- 1 càs de farine
- 6 càs de sucre en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé

Mélanger dans un saladier, le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine.

Avec le blanc des oeufs + petite poignée de sel, les battre en neige.

Incorporez délicatement les blancs dans le mélange du saladier.

Versez le mélange dans un moule à manqué où vous aurrez étalé et mis la pâte levée. Mettre au four pendant 20-30 minutes

Bon régal !

Melina

9 nov. 2004

Bonsoir,

non elle ne retombe pas. la pâte reste à la hauteur d'un moule à manqué et même un peu plus...

A bientôt !

Melina