Tarte au fromage blanc...

1 sept. 2004

Lorque je fais ma tarte au fromage blanc, je ne précuis pas la pâte (j'ai lu des recettes où ils ne le faut pas) et le problème c'est que quand je met ma tarte au four, le dessus, les cotés cuisent très bien mais le centre reste cru...Je dois donc la couper en 2 et remettre à cuire, mais le dessus crame...Bref, un vrai casse tête...
Auriez vous une solution pour moi ??
Merci beaucoup pour votre aide

2 Recette sept. 2004

Tarte au Fromage Blanc Chantilly

Ingrédients Équivalences

500 gr de fromage blanc
20 cl de crème fraiche
3 oeufs
150 gr de sucre
1/2 paquet de pudding (parfum chantilly)

Bjr,

Bon, recommençons tout par le début

je vous livre ma recette de tarte au fromage blanc.

- 500 gr de fromage blanc
- 20 cl de crème fraiche
- 3 oeufs (4 si oeufs un peu petits)
- 150 gr de sucre
- 1/2 paquet de pudding (parfum chantilly).

Mélanger tous les ingrédients avec les jaunes des oeufs. Puis rajouter au dernier moment les blancs battus en neige.(sans oublier la petite pincée de sel !)

Verser le mélange sur la pâte (sans la précuire). Enfourner à 200 ° , mais ça cela dépend des fours .... et aussi si tu utilises la chaleur tournante

Si tu utilises un moule en porcelaine mettre en bas du four, sinon si c un four métallique genre téfal, tu mets un peu plus haut.

Si tu te rends compte que la tarte cuit trop vite sur le haut et les côtés poser dessus du papier d'alu.

Et ce problème de manque de cuisson au milieu, tu ne l'as qu'avec la tarte au fromage ?

Bon , je pense que cela devrait aller . Si tu te poses des questions n'hésite pas à me demander. J'aime tant la tarte au fromage ....

que cela me contrarie que tu ne puisses pas en profiter

Bon dimanche à toutes