Ingrédients
Équivalences
- 200g de biscuits secs
- 100g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 600g de brousse
- 150ml de lait
- 150 ml de jus d'orange
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de confiture aux oranges amères
- 6 feuilles de gelatine
- 6 cuillères à soupe de confiture aux oranges amères
- le jus d'une orange (ou 100ml de jus d'orange)
- 3 feuilles de gelatine
Tarte au fromage frais et à l'orange amère
Ingrédients:
Base
200g de biscuits secs
100g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Farce au fromage frais à l'orange
600g de brousse
150ml de lait
150 ml de jus d'orange
5 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de confiture aux oranges amères
6 feuilles de gelatine
Nappage aux oranges amères
6 cuillères à soupe de confiture aux oranges amères
le jus d'une orange (ou 100ml de jus d'orange)
3 feuilles de gelatine
Décoration
oranges confitées et menthe fraîche
Préparation:
- Pour la base, prechauffer le four à 180ºC.
- Fourrer un moule à tartes avec du papier en aluminium.
- Mettre les biscuits secs en un sac en plastic transparente grande et les piler en faissant presion avec votres deux mains, puis en roulant une bouteille par dessus.
- Mettre le beurre en un bol et le faire chauffer au micro-ondes deux minutes pour le fondre.
- Rajouter un quart de biscuits secs, melanger et finir de couper les groses morceaux à l'aide de la manette du mortier. Puis rajouter un autre quartier et piler les morceaux plus gros avec la manette du mortier. Rajouter peu à peu touts les biscuits secs et piler bien.
- Rajouter le sucre, la cannelle et le cacao et melanger bien.
- Verser sur le moule et pressioner bien avec les paumes de votres mains.
- Cuire au four à 180ºC pendant cinc minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Pour la farce de la tarte au fromage, faire chauffer les 10ml de jus d'orange dans un verre au microondes, puis y tremper les neuf feuilles de gelatine.
- En un saladier, melanger le fromage à tartiner, la confiture, le sucre et le lait.
- Rajouter le jus d'orange avec la gelatine et remuer.
- Verser dans le moule, sur le couche à biscuits secs, et guarder au congelateur pendant 3/4 d'heure.
- Pour le nappage en orange transparente, chauffer le jus pressé d'une orange et y dissoudre les trois feuilles de gelatine.
- Melanger energiquement avec la confiture à l'orange.
- Verser sur la farce à fromage et guarder deux heures au rerigerateur ou 3/4 d'heure au congelateur.
- Decorer si vous voulez avec de l'orange confitée et de la menthe fraîche, ou selon votre gout.
- Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
- Pour la décoration, j'ai utilisé une moitié d'orange confité, comptez deux ou trois oranges si vous vouliez couvrir la surface d'oranges; et quelques feuilles de menthe fraîche.
Pour une version cheap on peut remplacer la brousse par trois tartines de fromage à tartiner genre philadelphia, st moret, dia, etc.
Le nappage peut-être remplacé pa une gelée à l'orange amère avec au moins une moitié (voir plus) de bocal de confiture aux oranges amères (j'ai utilisé "bonne maman"
, bien mixée, et où on aura dissolu la gelatine (moi, je n'avait pas assez ce jour-là...).
Ingrédients:
Base
200g de biscuits secs
100g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Farce au fromage frais à l'orange
600g de brousse
150ml de lait
150 ml de jus d'orange
5 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de confiture aux oranges amères
6 feuilles de gelatine
Nappage aux oranges amères
6 cuillères à soupe de confiture aux oranges amères
le jus d'une orange (ou 100ml de jus d'orange)
3 feuilles de gelatine
Décoration
oranges confitées et menthe fraîche
Préparation:
- Pour la base, prechauffer le four à 180ºC.
- Fourrer un moule à tartes avec du papier en aluminium.
- Mettre les biscuits secs en un sac en plastic transparente grande et les piler en faissant presion avec votres deux mains, puis en roulant une bouteille par dessus.
- Mettre le beurre en un bol et le faire chauffer au micro-ondes deux minutes pour le fondre.
- Rajouter un quart de biscuits secs, melanger et finir de couper les groses morceaux à l'aide de la manette du mortier. Puis rajouter un autre quartier et piler les morceaux plus gros avec la manette du mortier. Rajouter peu à peu touts les biscuits secs et piler bien.
- Rajouter le sucre, la cannelle et le cacao et melanger bien.
- Verser sur le moule et pressioner bien avec les paumes de votres mains.
- Cuire au four à 180ºC pendant cinc minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Pour la farce de la tarte au fromage, faire chauffer les 10ml de jus d'orange dans un verre au microondes, puis y tremper les neuf feuilles de gelatine.
- En un saladier, melanger le fromage à tartiner, la confiture, le sucre et le lait.
- Rajouter le jus d'orange avec la gelatine et remuer.
- Verser dans le moule, sur le couche à biscuits secs, et guarder au congelateur pendant 3/4 d'heure.
- Pour le nappage en orange transparente, chauffer le jus pressé d'une orange et y dissoudre les trois feuilles de gelatine.
- Melanger energiquement avec la confiture à l'orange.
- Verser sur la farce à fromage et guarder deux heures au rerigerateur ou 3/4 d'heure au congelateur.
- Decorer si vous voulez avec de l'orange confitée et de la menthe fraîche, ou selon votre gout.
- Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
- Pour la décoration, j'ai utilisé une moitié d'orange confité, comptez deux ou trois oranges si vous vouliez couvrir la surface d'oranges; et quelques feuilles de menthe fraîche.
Pour une version cheap on peut remplacer la brousse par trois tartines de fromage à tartiner genre philadelphia, st moret, dia, etc.
Le nappage peut-être remplacé pa une gelée à l'orange amère avec au moins une moitié (voir plus) de bocal de confiture aux oranges amères (j'ai utilisé "bonne maman"
, bien mixée, et où on aura dissolu la gelatine (moi, je n'avait pas assez ce jour-là...).