Ingrédients
Équivalences
- 300 g de pâte brisé ou de pâte à foncer
- 1 orange non traité
- 250 g de fromage frais (ricotta, brousse…)
- 3 œufs
- 20 g de beurre pour le moule
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de raisins secs
- 20 g de pistaches non salées
Tarte au fromage frais et aux raisins secs
Pour un moule de 22 cm de diamètre :
Rincer et éponger l’orange, prélever les zestes avec une râpe très fine. Récupérer le jus. Ebouillanter les raisins secs pour les ramollir, les égoutter. Verser le jus d’orange sur les raisins, puis les laisser gonfler.
Mélanger avec un fouet métallique les oeufs entier et le sucre en poudre, puis ajouter le fromage frais et le zeste d’orange. Fouetter énergiquement pour obtenir une préparation bien lisse. Egoutter très soigneusement les raisins secs et les ajouter.
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Etaler la pâte et en garnir le moule généreusement beurre. Verser la préparation aux œufs, sucre et fromage frais. Bien lisser la surface et enfourner pour 35 min de cuisson.
Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de pistaches concassées et servir très frais.
Régalez-vous !
Birina
Pour un moule de 22 cm de diamètre :
- • 300 g de pâte brisé ou de pâte à foncer
• 1 orange non traité
• 250 g de fromage frais (ricotta, brousse…)
• 3 œufs
• 20 g de beurre pour le moule
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de raisins secs
• 20 g de pistaches non salées
Rincer et éponger l’orange, prélever les zestes avec une râpe très fine. Récupérer le jus. Ebouillanter les raisins secs pour les ramollir, les égoutter. Verser le jus d’orange sur les raisins, puis les laisser gonfler. Mélanger avec un fouet métallique les oeufs entier et le sucre en poudre, puis ajouter le fromage frais et le zeste d’orange. Fouetter énergiquement pour obtenir une préparation bien lisse. Egoutter très soigneusement les raisins secs et les ajouter. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Etaler la pâte et en garnir le moule généreusement beurre. Verser la préparation aux œufs, sucre et fromage frais. Bien lisser la surface et enfourner pour 35 min de cuisson. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de pistaches concassées et servir très frais.Régalez-vous !
Birina