Tarte au gingembre ?!

1 juil. 2005

Bonsoir,

Je recherche désesperement une recette de tarte au gingembre
quelqu'un peut-il m'en donner une ?

2 Recette juil. 2005

Tarte au gingembre aux œufs et sucre

Ingrédients Équivalences

1 pâte brisée
400 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
6 œufs
3 g de gingembre
½ l de lait

Voici une recette de tarte au gingembre, facile en plus!

Ingrédients :

1 pâte brisée
400 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
6 œufs
3 g de gingembre
½ l de lait

Préparation :

Mélanger la farine et les 6 blancs d'œuf.
Ajouter le gingembre finement écrasé, le sucre et le beurre très mou.
Battre le tout puis ajouter le lait et battre énergiquement.
Mettre le mélange sur la pâte brisée déposée dans un moule à tarte.
Faire cuire à feu doux (180°C – Thermostat 6), la tarte devant rester blanche.

3 juil. 2005

Les blancs, tu les bats en neige ? Et tes jaunes d'oeuf, ils sont passés ou ?
Quelle consistance a la garniture que tu obtiens (plutôt du style flan ?) ?

Je suis curieuse

, mais c'est parce qu'elle me parait étrange cette recette, elle m'intrigue

4 juil. 2005

Salut,

J'ai testé la recette pour ce qui est des blancs tu ne les bats pas et les jaunes on finis à la poubelle.

La consistance est assez épaisse un peu style plan parisien et ça tiens au ventre. J'ai mis du gingembre frais que j'ai épluché et râpé.

C'est vraiment délicieux, je l'ai fait goûté à des amis, ils ont adoré.

La cuisson est assez longue 1h15-h30 mais le résultat est tellement bon et peut-être aphrodisiaque que ça vaut le coût d'attendre.

a+

5 juil. 2005

Contente qu'elle t'ait plu Sebaste

C'est vrai que j'aurai pu être plus précise pour les jaunes d'oeufs et le temps de cuisson

Mais Sebaste tu as fais exactemant comme il fallait !
C'est domage que tu as jeté les jaunes tu aurais pu faire quelque chose avec...
Bye bye

6 juil. 2005

C'est domage que tu as jeté les jaunes tu aurais pu faire quelque chose avec...

Minipuce a écrit :

Comme une crème anglaise par exemple pour accompagner ... parfumée au gingembre

Je sens que je vais m'y mettre a cette tarte moi

(des que j'ai un peu de tps, ce qui n'est pas torp le cas pr le moment

).

Merci pr vos réponses en tt cas !

7 juil. 2005

Salut,

J'ai fait cette tarte pour aller à un parc médiéval donc la crème anglaise n'aurait pas résistée au voyage, je l'ai dégustée avec un bon verre d'hypocras c'était un vrai délice. mais c'est une bonne idée pour la prochaine fois, si vous avez une recette pour la crème je l'ajouterais volontier à mon carnet.

Bises a+

8 juil. 2005

Houlà, pour une recette de crème, je n'ai pas vraiment d'idée...
Amandine, t'en as une par hasard??

En tout cas, tiens nous au courant quand tu auras pu la faire et si tu l'a aimé

9 Recette juil. 2005

Tarte au gingembre aux jaunes d'oeuf et vanille

Ingrédients Équivalences

6 jaunes d'oeufs
100g de sucre
500ml de lait
1 gousse de vanille

Pour la crème anglaise, je fais la recette "classique", et je parfum selon l'humeur et le dessert que cela accompagne

A noter qu'elle se congele tres bien (je la decongele au frigo), c'est bien pratique pr les jours ou on est presse !

Creme anglaise

Ingrédients

6 jaunes d'oeuf
100 g de sucre
500 ml de lait
1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 ds une casserole. Pendant ce tps, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre (on peut eventuellement ajouter un peu de maizena), puis ajouter le lait bouillant sans arreter de fouetter. Reverser le tout ds la casserole et remuer sans cesse à la cuillère en bois, SANS FAIRE BOUILLIR (c'est tres important), jusqu'à ce que le mélange nappe la cuiller.

Voila !

10 juil. 2005

Salut

Merci Amandyne pour la recette.

a+

11 juil. 2005

Super ta recette Amandyne! Maintenant on sais quoi faire des 6 jaunes d'oeufs restants

bye bye