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Tarte au pavot

Page 2/2 · 48 réponses · 4313 vues

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et bien comme je l'expliquais à virginie, moi j'ai mis une boite, mais je pense que se serait mieux avec 2, je ne pense pas qu'il en faudrait plus que 2 !! Cligne de l'oeil
2 Recette

Tarte aux kluskis et plackis

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 125 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour les filles

Eh bé, vous avez été bavardes Très Heureux
Vergeoise Bravo ! pour ton makotch
Ca m'a donné des idées aussi, ça y est : j'ai le lapin !!! Va y avoir du kluski dans l'air !!!
Virginie, pour la recette des kluskis la voilà :
(toujours de la cuisine d'andrzej)

250 g de farine
15 g de levure de boulanger
125 ml de lait
2 œufs
40 g de beurre
sel

Faire fondre la levure émiettée dans du lait tiède.
Ajouter la moitié de la farine.
Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.
Dès que la pâte se met à gonfler, rajouter le reste de farine, les oeufs et le beurre fondu.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Couvrir à nouveau et laisser au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Mettre la pâte sur une plaque de travail et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 3 cm.
Découper des ronds à l'aide d'un verre.
Laisser gonfler.
Faire cuire au fur et à mesure à la vapeur -en couvrant- pendant 4 mn.

A déguster avec des viandes en sauce. S'il en reste, les faire réchauffer le lendemain avec des lardons.

et en aussi, des plackis :

1 kg de pommes de terre
1 oignon
2 œufs
60 gr de farine
sel et poivre
matière grasse

Eplucher et râper les pommes de terre avec une râpe à petits trous. Essorer.
Eplucher les oignons et les râper.
Mélanger les pommes de terre, les oignons, la farine et les œufs
Saler et poivrer.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, versez la pâte avec une cuillère en faisant des galettes.
Faire revenir des 2 côtés.

Servir avec du goulasch, des champignons à la crème ou des plats en sauce.

Variante : sans oignon ni poivre, version sucrée : les saupoudrer de sucre ou les napper de confiture.

Que de souvenirs ces 2 recettes.
3 Recette

Tarte aux pommes au pavot

Ingrédients Équivalences
  • 10 càs farine
  • 10 càs sucre
  • 10 càs lait
  • 8 càs huile
  • 2 oeufs entiers
  • 1 paquet levure chimique
  • 4 grosses pommes
  • 125g beurre
  • 5 càs de sucre en poudre
  • farine
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Caloo, et oui, nous avons été bavardes, mais tu sais bien que quand je commence j'ai du mal à m'arrêter !! Cligne de l'oeil

je vous note une recette de platcek simplifié : (mais attention, du coup ce n'est pas le vrai platcek polonais !!)

10 càs farine,
10 càs sucre,
10 càs lait,
8 càs huile,
2 oeufs entiers,
1 paquet levure chimique
4 grosses pommes

sur le gâteau :

125g beurre,
5 càs de sucre en poudre,
farine, jusqu'à obtentionde petites boulettes

mélanger tout les ingrédients du gâteau sauf les pommes
mettre le mélange dans un moules graissé et ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux

mélanger beurre + sucre et ajouter de la farine jusqu'à obtention de petites boulettes Flêche (Voir ICI) mettre sur les pommes

mettre à cuire à 180°pendant 30 à 45 min, si nécessaire mettre de l'alu sur le gâteau pour finir la cuisson

voilà, ça n'est pas tout à fait la même chose, mais c'est très bon et bien + rapide à faire !! Cligne de l'oeil
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coucou vergeoise, tu pourrais me donner la composition de la fameuse boite de pavot s'il te plaît ?????
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pour Caloo : le lapin le lapin !!!!! Très Heureux
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bonsoir, ou bonjour ? virginie31, alors composition de la boite de pavot :

- graines de pavot (heureusement !! Rire (lol) Rire (lol) ),
- sucre 38 %,
- eau,
- écorces d'oranges confites,
- raisins secs,
- correcteur d'acidité : acide citrique,
- arômes,
- amidon modifié,
- conservateur : sorbate de potassium.
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bonsoir, je viens de passer un bon moment à recopier la recette et mauvaise manip, tout c'est effacé, dsl chatchat44, mais il est tard, je revient demain pour te la noté, là je n'ai plus vraiment le courage ! confus (ennuyé)
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Pas de soucis :0)

biz
9 Recette

Tarte au pavot aux amandes et sucrée

Ingrédients Équivalences
  • 1 boite de pavot sucré prêt à l'emploi (400g)
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 125 g de beurre
  • 35 g de sucre
  • 60 ml de lait
  • 50 g de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour chatchat44, bon, voilà, j'ai dormi un peu, ça devrait aller mieux que cette nuit !! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

donc, recette du makotch : (recette de la boite de pavot)

pour la farce :
1 boite de pavot sucré prêt à l'emploi 400g

pour la pâte briochée :
250 g de farine,
1 oeuf entier + 1 jaune,
125 g de beurre,
35 g de sucre,
60 ml de lait,
50 g de levure de boulanger (moi j'ai mis 1 sachet de briochin parce que ça ça me parraissait énorme !! Choqué )

mettre la farine sur le plan de travail ajouter le beurre et une pincée de sel et travailler rapidement la pâte. Mettre dans une tasse la levure, le lait tiède, 1 càs de sucre et 1 càs de farine. bien mélanger dans la tasse et laisser lever (le mélange doit doubler de volume)
ajouter ce mélange de levure à la pâte avec le jaune d'oeuf et l'oeuf entier battu avec le reste du suvcre. Bien travailler la pâte, former une boule et la mettre 1/2 heure au frigo
sortir la pâte et l'étaller en 1 carré de 30cm (moi je me suis trompé, j'ai fait 1 rectangle de 30 cm de large !!)
étaler le contenue de la boite sur la pâte (moi j'y ai mis d'abord une couche de crème pâtissière), puis rouler le gâteau sur lui-même, badigeonner le dessus du gâteau avec un jaune d'oeuf
cuire 30 à 40 min à 200°
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c'est encore moi, je suis en train de me dire que comme j'ai étalé ma pâte 2 fois + j'ai forcement trouvé qu'il aurait fallu 2 boites de pavot ! en fait si on étale comme ils le disent en 1 carré de 30 cm, 1 boite doit suffir !!
pour la crème pâtissière, je l'ai faite + épaisse que la normale, afin qu'elle ne dégoulline pas !
pour la cuisson j'ai mis 1 ramequin d'eau dans le four pour que la pâte ne déssèche pas !
voilà, je crois bien que c'est tout !!
bonne journée ! Cligne de l'oeil
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Merci Vergeoise!
Pour moi le hic c'est chez ca******r je n'ai pas trouvé la préparation au pavot..sniff! dommage!
En tout cas, merci pour la recette. Je vais me renseigner pour savoir s'il y a un Au***n dans le coin...

Bonne soirée!
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merci pour ta recette vergeoise !!!!
mais dit moi quand on utilise du pavot normal est ce qu'il faut le préparer d'une manière ou d'une autre avant ?????
le cuire, le tremper, le mixer ???????
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Bonjour virginie31,

Il faut moudre le pavot à l'aide d'un moulin à café et rajouter du sucre pour faire la farce.

@ +
chatchat44
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chatchat44 : chez moi aussi en ce moment j'ai du mal à en trouver, les magasin sont en rupture de stocke, ils ne sont pas livré en boite de pavot et donc sur 3 commerces qui en avait il n'en reste qu'un pour l'instant !

virginie31 : oui, il faut le préparer avant, moi je ne le mou pas, je le fait tremper, mais je suppose qu'il y a plusieur façon de faire ! par contre pour la petite histoire : il ya plusieures années de ça, quand j'ai fait mon premier makotch, déjà je ne trouvais pas les graines donc j'ai demandé au boulanger de ma supérette s'il pouvait m'envendre Flêche (Voir ICI) il m'en a donné dans un petit sachet en me disant que c'était du "boulot" de préparer ce "gâteau" ! qu'importe, j'étais décidé, j'ai donc fait ma pâte et j'ai mis les graines de pavots dessus et hop au four !! Choqué Choqué vous imaginez le résultat : une brioche remplie de grains secs !!

il faut être pris pour être appris ! Rire (lol) depuis je me renseigne avant de me lancé tête baissée !!!

allé, bonne journée les filles ! Cligne de l'oeil
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Oui, il doit y avoir plusieurs façons de faire Idée

Mon père (hongrois d'origine) m'a dit qu'il fallait moudre le pavot pour en dégager l'arôme et le goût. Puisque je ne trouve pas la préparation toute faite, c'est ce que je fais! J'ai réaliser mon premier gâteau au pavot il y a deux jour, et c'était délicieux! Je vais mettre la photo dans la journée Heureux

Voili

Chatchat44
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bon bin la y'a plus qu'a non ?????
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et voila!
la photo est dispo à cette adresse:
Gateau au pavot

biz
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wouaaaaaahhhhhhh!!! Bravo ! il est magnifique ton makotch !!

une p'tite question : vous le trouvez où le pavot "pas en boite" ? parce que moi je n'en trouve pas !! merci !
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Je l'ai trouvé chez Car+++++r en tête de l'emplacement où se trouvent les oignons les raisins secs ect...c'est pas loin des fruits et légumes. Il se vend par 80 gr, donc il en faut bcp!! Razz (Ha ouaip :-p)

Il ne reste que des miettes de mon makotch...je vais recommencer! Très Heureux

Biz
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boudu mais vergeoise, ton coin regorge d'épiceries orientales !!! la tu y trouveras sure ton bonheur et pour pas cher !!!!
sinon, tu en trouve et c'est pas beaucoup plus chère dans les épiceries bio !!!!! et oui on y pense jamais !!!!
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eh oui, virginie31, certainement maintenant que je sais où chercher !! Cligne de l'oeil
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bon alors la il est pas sucré ni rien !!! donc finalement, en boite, c'est peut-être mieux !!!! c'est déjà dosé !!
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Bin, vers chez moi, y'en a pas confus (ennuyé)
J'en ai vu, à Agde, dans une boulangerie, mais ici, niet !!!
Je verrai en ville ou chez Auch'
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bin, t'aurais dû le dire avant ! confus (ennuyé)
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