Ingrédients
Équivalences
- 100g de pate brisée
- 100g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 1 verre de lait
- 2 pincées de cannelle
- 1 potimarron
Bonjour à tous,
Oui, je sais c'est encore l'été mais.....bientôt l'automne et la saison du potimarron.
Comme je suis un peu fainéante parfois, ce que j'adore avec cette courge, c'est qu'il n'y a pas besoin de l'éplucher, il suffit juste de bien brosser et nettoyer la peau, de couper les deux extrêmités et d'enlever les graines bien entendu !! Sa chair a un petit goût de chataigne, c'est délicieux !!!
Voici ma recette :
de la pate brisée, 100g de sucre en poudre, 3 oeufs, 50 g de farine, et 1 verre de lait, 2 pincées de cannelle et un potimarron (généralement avec 1 potimarron de 700g je fais deux tartes).
Il faut nettoyer la peau et enlever les graines du potimarron, le couper en gros morceaux et le faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair et la peau soit bien molle mais qu'elle ne se défasse pas. Egouttez et laisser refroidir avant de réduire le tout en purée dans un mixer.
Mettre la pate brisée dans le moule (moi je triche un peu, j'utilise de la pate toute prête.... je sais, ce n'est pas bien, mais qu'est ce que c'est pratique!) Mélangez la purée de potimarron avec les oeufs, le sucre, la farine, le lait et la canelle. Il faut que le mélange soit épais mais pas trop, alors si besoin rajouter un peu de lait ou un oeuf. Et faites cuire à 180° (th6) pendant 30 à 40 minutes (comme d'habitude cela dépend du four alors surveillez la cuisson.....). Lorsque c'est cuit cela doit avoir la consistance d'un flan à la parisienne.
Mangez la froide ou tiède.
C'est notre dessert préféré, dommage que la saison du potimarron soit si courte!!! Sniff!!!
Oui, je sais c'est encore l'été mais.....bientôt l'automne et la saison du potimarron.
Comme je suis un peu fainéante parfois, ce que j'adore avec cette courge, c'est qu'il n'y a pas besoin de l'éplucher, il suffit juste de bien brosser et nettoyer la peau, de couper les deux extrêmités et d'enlever les graines bien entendu !! Sa chair a un petit goût de chataigne, c'est délicieux !!!
Voici ma recette :
de la pate brisée, 100g de sucre en poudre, 3 oeufs, 50 g de farine, et 1 verre de lait, 2 pincées de cannelle et un potimarron (généralement avec 1 potimarron de 700g je fais deux tartes).
Il faut nettoyer la peau et enlever les graines du potimarron, le couper en gros morceaux et le faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair et la peau soit bien molle mais qu'elle ne se défasse pas. Egouttez et laisser refroidir avant de réduire le tout en purée dans un mixer.
Mettre la pate brisée dans le moule (moi je triche un peu, j'utilise de la pate toute prête.... je sais, ce n'est pas bien, mais qu'est ce que c'est pratique!) Mélangez la purée de potimarron avec les oeufs, le sucre, la farine, le lait et la canelle. Il faut que le mélange soit épais mais pas trop, alors si besoin rajouter un peu de lait ou un oeuf. Et faites cuire à 180° (th6) pendant 30 à 40 minutes (comme d'habitude cela dépend du four alors surveillez la cuisson.....). Lorsque c'est cuit cela doit avoir la consistance d'un flan à la parisienne.
Mangez la froide ou tiède.
C'est notre dessert préféré, dommage que la saison du potimarron soit si courte!!! Sniff!!!
