Tarte au potiron aux raisins et noix de coco

pate sablée 450gr de chair de potiron 50gr de noix de coco en poudre 100gr de raisin sec 8cl de rhum ou jus orange 3 oeufs 2dl de creme fraiche 125gr de cassonade blonde 1/2 cac de canelle une pincée de sel

faire tremper les raisin sec dans le rhum au moins 1h avant versée la chair de potiron couper en dés faire cuire puis laiser egouter dans une passoire metres votres pate dans votres moule la faires cuires 10 minutes a four th 6 passer le potiron au mixer puis ajouter les oeufs la creme la noix de coco le sel la canelle les raisins et 2cas de rhum de la maceration et la casonades bien melanger verser la preparation laiser cuires 40minutes laiser refroidires dans le four
server frais et vous pouver faire sur le dessus une toile d'aignier avec du chocollat noir

Une autre recette de tarte au potiron
1 pâte brisée
1morceau de potiron (environ 800grs)
2 oeufs entiers, + 2 jaunes,
15 cl de crème fraiche,
150 grs de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de muscade rapée,
1 c. à soupe de sucre glace,
1 pincée de sel.
Cuire le potiron épluché et détaillé en gros cubes (à la vapeur ou micro-onde) et l'écraser au moulin à légumes ou au presse purée.Laisser refroidir.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. réserver au frigo.
Mettre la purée de potiron dans un saladier. Ajouter la crème, les oeufs battus + les 2 jaunes, le sucre en poudre et le sucre vanillé + la noix de muscade + la pincée de sel. Mélanger soigneusement.
Verser cette préparation sur le fond de tarte. Lisser la surface. enfourner et laisser cuire environ 30 mn.
Démouler et servir froid en décorant le dessus avec le sucre glace.

amitiés.
Mummoustic.