Ingrédients
Équivalences
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillerée d’eau de vie (je mets du rhum)
- 1 noix de beurre
- Quelques cuillerées de crème
- 2 œufs
Voici une recette de tarte au potiron, Tirée d'un livre de Madame Lacroix, qui était directrice d'école ménagère au début du siècle dernier
TARTE AU POTIRON
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
1 cuillerée d’eau de vie (je mets du rhum)
1 noix de beurre
Quelques cuillerées de crème
2 œufs
Cuire le potiron à l’étouffée sans eau et le réduire en purée. Ajouter une pincée de sel, le sucre en poudre, la cannelle, l’eau de vie, le beurre et la crème. Lier avec les œufs et bien mélanger le tout.
Répartir le mélange sur une pate feuilletée ou brisée selon votre gout.
Faire cuire à four modéré.
mmpegase
TARTE AU POTIRON
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
1 cuillerée d’eau de vie (je mets du rhum)
1 noix de beurre
Quelques cuillerées de crème
2 œufs
Cuire le potiron à l’étouffée sans eau et le réduire en purée. Ajouter une pincée de sel, le sucre en poudre, la cannelle, l’eau de vie, le beurre et la crème. Lier avec les œufs et bien mélanger le tout.
Répartir le mélange sur une pate feuilletée ou brisée selon votre gout.
Faire cuire à four modéré.
mmpegase