Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ou margarine
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 25 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- une pincée de sel
- 125 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuiller à café de noix de muscade moulue
- 500 g de purée de potiron
- 300 ml de lait condensé non-sucré
- 2 œufs
voici la recette que j'ai partagé avec mes élèves (en cours d'anglais sur thanksgiving), elle est facile et adaptée aux enfants:
Pour environ 8 parts, il te faut un plat à tarte de 22 cm de diamètre et :
Pour la pâte:
200 g de farine
100 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe d'eau froide
25 g de sucre en poudre
un oeuf
une pincée de sel
Pour la crème au potiron:
125 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de cuiller à café de noix de muscade moulue
une pincée de sel
500 g de purée de potiron (couper la chair en cubes;faire cuire à feu doux avec très peu d'eau et une noix de beurre; écraser)
300 ml de lait condensé non-sucré
2 œufs
Préchauffer le four à 230 C. Thermostat 8.
Préparer la pâte:
Verser la farine tamisée dans un saladier, couper le beurre en dés dans la farine, ajouter le sel et le sucre ; travailler la farine et le beurre avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange léger ayant la consistance de miettes de pain ; ajouter l'eau et l'oeuf légèrement battu petit à petit tout en tournant la pâte avec la lame d'un couteau. Travailler la pâte avec les mains pour former une boule. Mettre dans un sac en plastique et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Faire la crème au potiron:
Dans un saladier, battre ensemble tous les ingrédients pour la crème. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
Etaler la pâte et garnir le plat à tarte beurré de 22 cm de diamètre en faisant bien monter la pâte sur les bords ; couper l'excédent avec un couteau. Verser la crème au potiron. Mettre au four à 230 C, thermostat 8, pendant 10 minutes. Réduire la température à 160 C, thermostat 3, et laisser cuire encore 50 minutes, ou moins - si la pâte n'attache pas quand un couteau est planté au centre de la tarte. Pour éviter que les bords de la pâte ne brunissent, les recouvrir de lamelles de papier aluminium, mais retirer le papier pendant les 15 dernières minutes de la cuisson.
Servir tiède pour conserver toute la saveur.
Voilà!
à plus
Alavie
Pour environ 8 parts, il te faut un plat à tarte de 22 cm de diamètre et :
Pour la pâte:
200 g de farine
100 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe d'eau froide
25 g de sucre en poudre
un oeuf
une pincée de sel
Pour la crème au potiron:
125 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de cuiller à café de noix de muscade moulue
une pincée de sel
500 g de purée de potiron (couper la chair en cubes;faire cuire à feu doux avec très peu d'eau et une noix de beurre; écraser)
300 ml de lait condensé non-sucré
2 œufs
Préchauffer le four à 230 C. Thermostat 8.
Préparer la pâte:
Verser la farine tamisée dans un saladier, couper le beurre en dés dans la farine, ajouter le sel et le sucre ; travailler la farine et le beurre avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange léger ayant la consistance de miettes de pain ; ajouter l'eau et l'oeuf légèrement battu petit à petit tout en tournant la pâte avec la lame d'un couteau. Travailler la pâte avec les mains pour former une boule. Mettre dans un sac en plastique et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Faire la crème au potiron:
Dans un saladier, battre ensemble tous les ingrédients pour la crème. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
Etaler la pâte et garnir le plat à tarte beurré de 22 cm de diamètre en faisant bien monter la pâte sur les bords ; couper l'excédent avec un couteau. Verser la crème au potiron. Mettre au four à 230 C, thermostat 8, pendant 10 minutes. Réduire la température à 160 C, thermostat 3, et laisser cuire encore 50 minutes, ou moins - si la pâte n'attache pas quand un couteau est planté au centre de la tarte. Pour éviter que les bords de la pâte ne brunissent, les recouvrir de lamelles de papier aluminium, mais retirer le papier pendant les 15 dernières minutes de la cuisson.
Servir tiède pour conserver toute la saveur.
Voilà!
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Alavie