Ingrédients
Équivalences
- 500g de pâte sablée
- 500g de raisin blanc
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 10 cl de kirsch
- sucre glace
Tarte au raisin frais
Portions: 8
Remarques:
- 6 à 8 personnes
- Préparation : 10 + 30 min
- Repos : 1 h
- Cuisson : 10 + 30 min
- Valeur nutritionnelle pour 100 g
238 kcal ; protéines : 3 g ; lipides : 12 g ; glucides : 28 g
500 g de pâte sablée
500 g de raisin blanc
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
25 cl de crème fraîche
25 cl de lait
10 cl de kirsch
sucre glace
1 Préparez la pâte sablée et laissez-la reposer 1 heure.
2 Lavez et égrenez le raisin blanc. Préchauffez le four à 200 °C.
3 Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre ; piquez le fond à la fourchette en plusieurs endroits. Rangez les grains de raisin par-dessus en les serrant bien les uns contre les autres et enfournez pour 10 minutes.
4 Dans une terrine, mélangez les oeufs et le sucre puis, quand la préparation blanchit, ajoutez la crème fraîche. Battez bien au fouet et arrosez peu à peu avec le lait, puis avec le kirsch.
5 Sortez la tarte du four, versez-y la crème puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Laissez refroidir, démoulez et poudrez de sucre glace.
Portions: 8
Remarques:
- 6 à 8 personnes
- Préparation : 10 + 30 min
- Repos : 1 h
- Cuisson : 10 + 30 min
- Valeur nutritionnelle pour 100 g
238 kcal ; protéines : 3 g ; lipides : 12 g ; glucides : 28 g
500 g de pâte sablée
500 g de raisin blanc
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
25 cl de crème fraîche
25 cl de lait
10 cl de kirsch
sucre glace
1 Préparez la pâte sablée et laissez-la reposer 1 heure.
2 Lavez et égrenez le raisin blanc. Préchauffez le four à 200 °C.
3 Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre ; piquez le fond à la fourchette en plusieurs endroits. Rangez les grains de raisin par-dessus en les serrant bien les uns contre les autres et enfournez pour 10 minutes.
4 Dans une terrine, mélangez les oeufs et le sucre puis, quand la préparation blanchit, ajoutez la crème fraîche. Battez bien au fouet et arrosez peu à peu avec le lait, puis avec le kirsch.
5 Sortez la tarte du four, versez-y la crème puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Laissez refroidir, démoulez et poudrez de sucre glace.