Ingrédients
Équivalences
- Un fond de tarte feuilletée
- 4 cuillères à soupe de raisinée (environ 120 grammes)
- 4 cuillères à soupe de sucre (entre 50 et 75 grammes)
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de demi-crème ou 1,5 dl de crème double
- (pour la version avec du raisinée de poire) demi-litre de crème fraîche
Ingrédients
Un fond de tarte feuilletée
4 cuillères à soupe de raisinée (environ 120 grammes),
4 cuillères à soupe de sucre (entre 50 et 75 grammes),
2 dl de demi-crème (ou 1,5 dl de crème double pour les encore plus gourmands !)
4 oeufs.
Préparation :
Première version avec du raisinée de pommes
Précuire la pâte....
Mélanger au fouet tout les ingrédients (sucre de canne pour celle-ci) et répartir sur la pâte pré-cuite.
Enfourner à nouveau pour 25-30 minutes mais en baissant la température à 180°C.
Seconde version avec du raisinée de poire
Précuire la pâte....
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger au fouet jaune d'oeufs, raisinée, sucre, et crème fraiche.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les a la précédente préparation.
Répartir sur la pâte pré-cuite.
Enfourner à nouveau pour 25-30 minutes mais en baissant la température à 180°C.
Le résultat n'est pas identique et j'ai une nette préférence pour la première version...
Un fond de tarte feuilletée
4 cuillères à soupe de raisinée (environ 120 grammes),
4 cuillères à soupe de sucre (entre 50 et 75 grammes),
2 dl de demi-crème (ou 1,5 dl de crème double pour les encore plus gourmands !)
4 oeufs.
Préparation :
Première version avec du raisinée de pommes
Précuire la pâte....
Mélanger au fouet tout les ingrédients (sucre de canne pour celle-ci) et répartir sur la pâte pré-cuite.
Enfourner à nouveau pour 25-30 minutes mais en baissant la température à 180°C.
Seconde version avec du raisinée de poire
Précuire la pâte....
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger au fouet jaune d'oeufs, raisinée, sucre, et crème fraiche.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les a la précédente préparation.
Répartir sur la pâte pré-cuite.
Enfourner à nouveau pour 25-30 minutes mais en baissant la température à 180°C.
Le résultat n'est pas identique et j'ai une nette préférence pour la première version...
