Tarte au sucre?

bonjour à toutes et tous,

hier j'ai essayé de faire une tarte au sucre. une cata, la pâte n'a pas du tout levé. de ce fait , c'est dur comme de la pierre.

Comment faire pour que la pâte lève ? je n'ai pas de source chaude ( coin de cheminée ou fourneau).

merci pour les conseils;

cordialement

bonjour frugivore, tu as utilisé quoi comme levure ??? et as tu bien suivis la notice ????

normalement, même si tu n'as pas de source de chaleur, tu pâte doit monter, plus lentement, mais elle doit monter quand même !!!!

si tu veux que ce soit plus rapide, tu allumes ton four au minimum pendant 5 min environ, tu l'éteints, et tu mets ta pâte à lever dedans (couverte d'un linge).

bonjour

j'ai mis de la levure de boulanger dans du lait tiède puis j'ai suivi une recette que j'ai trouvé dans le télé Z.

J'ai essayé près du radiateur, rien alors j'ai chauffé mon four d'abord à 50° , j'ai mis ma pâte , rien . j'ai augmenté mon four à 210° puis j'ai mis encore ma pâte , toujours rien. J'ai bien mis le linge dessus.
ma pâte a juste séché mais n'ai jamais monté.

je dois avouer que je n'ai jamais réussi à faire lever une pâte avec de la levure de boulanger, mon mari a essayé de faire un goumeau, la pâte a très peu monté.

je cherche donc une explication, des conseils.

cordialement

alors, plusieurs choses importantes :

- ton lait n'était pas trop chaud ???? dans ce cas, essais de faire chauffer ton four à 50°, etaint le au bout de 5 min.
mets ta levure dans un bol, verse un peu de lait à t° ambiante et met ca dans le four.
si ta levure ne bulle pas, ca vient surrement de ta levure (date passée ou tout simplment champignon mort !!).

- ta levure est elle encore bonne ????

- ne pâs mettre en contact la levure et le sel !!!!

la levure venait être achetée, peut -être que le lait n'était au contraire pas assez chaud.
peut-être un début d'explication....

par contre je ne savais pas pour la levure et le sel.

merci

bonsoir,

attention, du lait trop chaud et c'est la cata aussi !!!!!

en effet, si tu mets du lait trop chaud, tu vas activer ta levure tout de suite et du coup, elle ne lèvera pas une 2eme fois !!!!!
c'est pour ca que tu devrais tenter avec du lait à t° ambiante !!!!!

c'était quoi comme levure ???? fraîche, en grannules, ou en paillettes ????

bonsoir

c'était de la levure fraîche.
effectivement , la prochaine fois , je ferais avec du lait à t° ambiante

merci

bonjour frugivore si tu veux une bonne recette pour de la galette va voir sur pain viennoisserie j'ai mis la recette la pâte levée (pâte brisée ect...).
je viens dans faire elles sont extra.