Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre
- 10g de levure de boulanger
- 85g de beurre pommade
- 2 œufs
- 250g de farine
- 30g de crème fraîche épaisse
- sel
Tarte au sucre
Merci Mercotte pour cette succulente recette.
Ingrédients:
100g de sucre
10g de levure de boulanger
85g de beurre pommade
2 œufs, 250g de farine
30g de crème fraîche épaisse
sel.
Préparation:
Préparer un levain en délayant 50g de sucre, la levure et 15cl d'eau tiède. Laisser lever 30mn.
Battre les œufs dans 1 saladier, y incorporer le levain et 75g de beurre. Ajouter la farine et 1 pincée de sel. Travailler du bout de doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.
L'étaler assez finement dans 1 moule à tarte beurré et laisser reposer 2h.
Chauffer le four à 200°. Poudrer la pâte avec le sucre restant et la cuire 15mn. Sortir la tarte du four. Fouetter légèrement la crème, la verser sur la tarte chaude, lisser à la spatule et cuire encore 10mn. On peut aussi saupoudrer de cannelle.
on peut aussi battre la crème en chalntilly avant de l'étendre sur la pâte et de la saupoudrer de sucre ! de toute façon il faut toujours enfourner de suite et déguster à la sortie du four ! pour une meilleure appréciation !
Mercotte
Merci Mercotte pour cette succulente recette.
Ingrédients:
100g de sucre
10g de levure de boulanger
85g de beurre pommade
2 œufs, 250g de farine
30g de crème fraîche épaisse
sel.
Préparation:
Préparer un levain en délayant 50g de sucre, la levure et 15cl d'eau tiède. Laisser lever 30mn.
Battre les œufs dans 1 saladier, y incorporer le levain et 75g de beurre. Ajouter la farine et 1 pincée de sel. Travailler du bout de doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.
L'étaler assez finement dans 1 moule à tarte beurré et laisser reposer 2h.
Chauffer le four à 200°. Poudrer la pâte avec le sucre restant et la cuire 15mn. Sortir la tarte du four. Fouetter légèrement la crème, la verser sur la tarte chaude, lisser à la spatule et cuire encore 10mn. On peut aussi saupoudrer de cannelle.
on peut aussi battre la crème en chalntilly avant de l'étendre sur la pâte et de la saupoudrer de sucre ! de toute façon il faut toujours enfourner de suite et déguster à la sortie du four ! pour une meilleure appréciation !
Mercotte