Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre ramolli
- 10 gr de levure de boulanger fraîche
- 1 oeuf
- 2 cuillère à soupe d'eau tiède
- 15 gr de sucre
- 5 gr de sel
- 200 gr de vergeoise brune ou blonde
- 2 cuillère à soupe de lait
- 50 g de beurre
J ai decide de faire une tarte au sucre...
et je viens de decouvrir que je ferais celle du Nord,en amitie pour ma tite Flo......
h: Préparation de ma pate h:
250 gr de farine
150 gr de beurre ramolli
10 gr de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
2 cuillère à soupe d'eau tiède
15 gr de sucre
5 gr de sel
Pour la garniture
200 gr de vergeoise brune ou blonde
1 oeuf
2 cuillère à soupe de lait
50 g de beurre
Tarte au sucre du Nord
Vous pouvez remplacer la vergeoise par de la cassonade mais ce ne sera plus du Nord.... la vergeoise est faite à base de sirop de betterave cuit et a un gout très particulier. La cassonade est un sucre de cane un peu traficoté avec de la mélasse.
Mais dans le Nord Pas de Calais on n'emploie jamais le mot vergeoise,
in parle que d'castonate. Mais ché bien del vergeoise qu'in utilise et tant miux passeque ché bien meilleur !
Ca te va ma belle ,j ai bien traduit?
et je viens de decouvrir que je ferais celle du Nord,en amitie pour ma tite Flo......
h: Préparation de ma pate h: 250 gr de farine
150 gr de beurre ramolli
10 gr de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
2 cuillère à soupe d'eau tiède
15 gr de sucre
5 gr de sel
Pour la garniture 200 gr de vergeoise brune ou blonde
1 oeuf
2 cuillère à soupe de lait
50 g de beurre
Tarte au sucre du Nord
Vous pouvez remplacer la vergeoise par de la cassonade mais ce ne sera plus du Nord.... la vergeoise est faite à base de sirop de betterave cuit et a un gout très particulier. La cassonade est un sucre de cane un peu traficoté avec de la mélasse.
Mais dans le Nord Pas de Calais on n'emploie jamais le mot vergeoise,
in parle que d'castonate. Mais ché bien del vergeoise qu'in utilise et tant miux passeque ché bien meilleur !
Ca te va ma belle ,j ai bien traduit?