Tarte au sucre bruxelloise (recherche)

1 mai 2007

Coucou;

Voila, en fait, je recherche la recette de la tarte au sucre Bruxelloise ...

Elle ressemble a quoi?

C'est une tarte, avec une couche de sucre, le sucre est assez épais, mais ne coule pas, c'est tendre et un effet légèrement mousseux ...

C'est délicieux et j'aimerais en faire ...

Merci d'avance a vous

2 mai 2007

le sucre ne serait pas du sucre glace si c'est le cas dis-le
je te la passe ce soir

3 mai 2007

C'est possible ...

Je l'ai déjà goûtée du boulanger, mais je n'ai jamais tester ... Donc je ne sais quelle sucre prendre ...

4 Recette mai 2007

Tarte au sucre vergeoise bruxelloise

Ingrédients Équivalences

200g de farine
2 blancs d'oeufs
60g de beurre
50g de sucre
10g de levure
1 petit verre de lait tiède
1 pincée de sel
125g de vergeoise brune
1 oeuf entier
2 ou 3 cuil à soupe de crème fleurette

Salut clem102 !

Il faut utiliser du sucre vergeoise.

pâte levée:200g de farine-2 blancs d'oeufs-60g de beurre-50g de sucre-10g de levure-1 petit verre de lait tiède-1 pincée de sel.

garniture: 125g de vergeoise brune-1 oeuf entier- 2 ou 3 cuil à soupe de crème fleurette.

Préparer le pâte, laisser lever une petite heure puis garnir une tourtière.
Dans une terrine, mélanger l'oeuf+la vergeoise+crème et verser cette préparation sur la pâte.
Laisser cuire 20 à 25 min à Th.5/150°

Est-ce la recette que tu cherches ?

5 mai 2007

Qu'appelles-tu du sucre vergoise?

6 mai 2007

Salut clen102 !

Tu trouve ce sucre dans tous les magasins généralement sous la marque Bégh*n-say, saveur vergeoise blonde ou saveur vergeoise blonde vanille ou saveur vergeoise brune.
On l'appelle aussi "cassonade".

C'est un sucre à texture moelleuse et fondante.

7 Recette mai 2007

Tarte au sucre glace

Ingrédients Équivalences

3 c à s de crème fraîche
1 oeuf
170 g de sucre glace
40 g de beurre

VOICI MA RECETTE
tarte au sucre glace
****************
3 c à s de crème fraîche
1 oeuf
170 g de sucre glace
40 g de beurre

tu étales ta pâte dans ta fome pique le fond
battre l'oeuf la crème verser ce mélange sur la pâte ; couvrir de sucre glace laisser imprégner une bonne mn y répartir de morceaux de beurre
cuire au four
un délice souce école hotellière

voici la recette de la tarte au sucre que j'ai reçu d'amis bruxellois
elle est très bonne aussi
la voici
tarte au sucre bruxelloise
*********************
garnir une fore à tare de 17 cm de D de pâte briochée
Y répartir des noisettes de beurre couvrir de 5 c à soupe de sucre glace et un demi oeuf battu
poser un fin couvercle de pâte à nouveau poser des noisettes de beurre
4 à 5 c à s de sucre glace et l'autre moitié d'oeuf
cuire au four
à chaque x que nous allons chez eux ils nous servent cette tarte
et frachement elle est délicieuse
bonne réussite

8 Recette oct. 2007

Tarte au Sucre Bruxelloise aux Fruits de Lait

Ingrédients Équivalences

200ml de lait concentre
4 oeufs entiers
200gr de beurre fondu
500gr de sucre cristalisé

voici ma recette pour 2tartes de 24à26cm 200ml de lait concentre 4oeufs entiers 200gr de beurre fondu 500gr de sucre cristalisé bien mixer le tout napper la pate et cuire 15à20m' a 200°

c'est tres bon lauragateau

9 Recette nov. 2007

Tarte au sucre bruxelloise aux œufs, beurre et lait

Ingrédients Équivalences

1 oeuf
50 gr de beurre sans sel
125gr sucre fin
50cl de lait Carnation de Nestlé

bonjour je suis nouveau mais j'ai la solution pour la tarte bruxelloise
pour une tarte : 1 oeuf , 50 gr de beurre sans sel,125gr sucre fin,50cl de lait carnation de nestlé (boite rouge et blanc en fer)
mettre l'oeuf et le lait dans un plat et mélanger au batteur, pas trop
ensuite ajouter le beurre très chaud et mélanger au batteur , ajouter le sucre et mélanger au batteur
important préparer ceci la veille et mettre au frigo , une heure avant de mettre au four sortir la préparation et avant de déposer sur la pate mélanger au batteur puis cuire à 200° +- 15min merci de me tenir au courant

10 nov. 2007

Hello papytout

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l’Equipe du forum !
Merci

pour ton inscription, tu as poussé la bonne porte, et surtout pour tes conseils sur cette super recette

!

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi, des astuces, des idées en tous genres,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner,
et d'échanger avec toi, quelque soit ta demande !

Entretemps, si tu n’as pas encore eu l’occasion de le visiter,
voici un lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum (clique sur les verres - santé !) :

Bonne continuation et bon appétit

!

11 nov. 2007

merci à vous Polange pour votre accueil chaleureux.
merci aussi pour les conseils à venir, à ce sujet j'aimerais poster pour la recette des nouilles sautées natures.(resto chinois).
D'avance je remercie tous ceux qui pourront m'aider.