Tarte au sucre comme au canada!

Moi auusi je viens du Quebec et je peux t'en donner une. Voici les ingrédients:

TEMPS DE CUISSON 20 MINUTES
PORTIONS 8

1 croûte de 9po (23 cm) en pâte brisée ou du commerce, cuite dans un moule a fond amovible et refroidie.

GARNITURE

2boites de 300 ml de lait concentre sucre.
1/3tasse (125 ml) de sirop de mais.
1/2tasse (125 ml) de beurre
3/4tasse (180 ml) de crème 35%

GARNATURE
Dans une casserole, chauffer le lait concentre, le sirop de mais et le beurre environ 20 minutes en remuant, ou jusqu'a ce que le mélange soit brun dore fonce.Laisser reposer 5 minutes. Ajouter la crème. Couvrir et laisser refroidir.

Verser la préparation dans la croûte. Refrigere jusqu'a ce que ce soit ferme, soit environ 2 heures. Sortit de réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Si désire, décorer de caramel mou et crème foutee.

RECETTE POUR LA PÂTE BRISÉE

2 tasses (500 ml) de farine
1 pincée de sel
1/2tasse (125ml) de graisse végétale en morceau
environ 3 a 4 c. a table (45 a 60 ml) d'eau froide

1. Dans un bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter la graisse végétale et la couper dans les ingrédients secs avec un coupe-pâte ou 2 coûteux jusqu'a l'obtention d'une texture fine et granuleuse, semblable a de la chapelure.

2.Ajouter suffisament d'eau pour obtenir une boule.TRAVAILLER LA PÂTE RAPIDEMENT.

3. Petrir la pâte sur une surface lelegerement enfarinee, jusqu'a ce que ce que ce soit lisse et souple. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.

4.Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinee. Foncer le moule et couper l'excès de pâte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

5.Couvrir la croûte de papier d'aluminiun, puis la remplir de pois secs. Cuire la pâte 10 mitutes dans un four prechauffe a 400oF (200oC).Retirer les pois et le papier d'aluminum. Poursuivre la cuisson 10 minutes ou juusqu'a ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir.

J'ESPÈRE QUE TU VAS L'AIMER DONNE MOI DES NOUVELLES

LIZ

Personnellement je fais souvent celle de Nathand que je trouve excellente - en revanche je vous donne la recette RATÉE de celle de mon fils qui en fait est excellente :voivi ce qu'il a fait un jour où j'étais absente et qu'il avait envie de tarte au sucre :

un rouleau de pâte feuilletée surgelée
deux trois grosses cuillers de cassonade brune et deux trois cuillers de sucre blanc
le tout saupoudré sur la pâte feuiletée
ensuite un gros morceau (énorme !!) de beurre et ...... hop au four !

je dois reconnaître que c'est différent mais ce n'est pas mal !!