Tarte au sucre compacte

poupoule ! ;
tu as peut-etre trop cuit ta tarte ?
je te passe au cas ou la recette de la pate que je fais depuis des lustres
et avec laquelle j'ai toujours une bonne réussite
200 g de farine
1 oeuf entier
100 g de beurre pommade
une cuillerée de sucre semoule
une pincée de sel
10 g de levure fraiche
1 dl de lait
( tous tes ingrédients doivent etre à t° ambiente !)
tu mets la levure dans le lait tiède laisse fermenter
dans un grd plat tu mets la farine au centre tu fais une fontaine tu y met le beurre pommade; l'oeuf entier ; sucre sel levure + lait
attention la levure ne peut toucher le sel !!!
tu mélanges le tout rapidement sans trop travailler la pate sinon elle devient dure
laisse doubler de volume à bonne t°
puis tu étales au rouleau tu piques le fond à la fourchette et tu garnis
voila bonne réussite !!!!!!!!!!!!!
si tu désires la recette de la garniture au sucre dis le je te la passe
bises chip

bien sur!! so-fi !!!
la voici :garniture pour tarte au sucre
1 oeuf entier
3 c à s de crème fraîche
1 c à c de maizéna
une grde tasse de sucre cassonade claire ou de sucre semoule hier j'en ai fait une au sucre semoule c'est très bon aussi! ( tu vois les bols dont se servaient nos grd-mère pour déjeuner )

mélanger au batteur la crème fraîche + l'oeuf entier ; y ajouetr le sucre choisi et lle maizéna (ptite astuce qui empêche te tarte de couler et on ne le sent pas !!!! source ancien boulager )mélanger
verser sur le fond de pâte soupoudrer de cassonane ou de sucre semoule cuire au four
voila c'est la recette de ma grd mère
si ça te dis j'en ai aussi une très bonne au sucre glace que je tiens de notre ancien boulanger c'est divin si tu la désire dis le je te la passe demain
bonne soirée
bonne réussite !
bises chip