Poussin6Voici une recette rapide , facile en procédé mais il faut quand respecter un temps de levée:
Tarte au sucre du Nord200g de farine
100g de beurre fondu
25 g de beurre pour la garniture ou crème fraîche
5 morceaux de sucre + 10 morceaux pour la garniture
1/2 cube de levure de boulanger
1 oeuf
1 verre de lait tiède
Mettre 5 morceaux de sucre dans le lait tiède et le 1/2 cube de levure.
Faire une fontaine dans la farine. Ajouter l'oeuf , le beurre fondu , le levain.
Mélanger et battre énergiquement.
La pâte est très molle . Ne pas rajouter de farine.
Abaisser le tout dans une tourtière beurrée et farinée.
Laisser lever environ 2 H.
Ecraser 10 morceaux de sucre au rouleau et en parsemer la galette.
Ajouter le reste du beurre coupé en morceaux ou quelques cuillères de crème fraîche çà et là.
Cuisson : 7 à 10 mn à four très chaud.
Très bonne recette qui a fait ses preuves , donnée par une amie
Moona
