Ingrédients
Équivalences
- 6 abricots bien mûrs
- 40cl de lait
- 80g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 40g de farine
- un peu d'arôme vanille
- une poignée de grains de lavande
ma dernière improvisation, je savais bien que l'abricot et la lavande se marient à merveille 
Pour une pâte feuilletée :
6 abricots bien mûrs
40cl de lait
80g de sucre
3 jaunes d'oeufs
40g de farine
un peu d'arôme vanille
une poignée de grains de lavande
Mettre la pâte feuilletée à précuire au four à 200° (th 6-7)
Préparer une crème pâtissière :
Mettre le lait à bouillir, avec une boule à thé remplie de lavande à infuser dedans
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Ajouter la farine
Oter la boule à thé, verser le lait bouillant sur le mélange
Remettre le tout sur feu doux
Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème (environ 15mn)
Laisser tiédir
Disposer la crème pâtissière au fond de la tarte
Disposer les abricots coupés en 2
Parsemer d'un peu de sucre et de grains de lavande
Faire cuire encore 20mn à 220° (th 7)
La saveur des abricots étant assez forte, le parfum de lavande reste discret !
Pour une pâte feuilletée :
6 abricots bien mûrs 40cl de lait 80g de sucre 3 jaunes d'oeufs 40g de farine un peu d'arôme vanille une poignée de grains de lavandeMettre la pâte feuilletée à précuire au four à 200° (th 6-7)
Préparer une crème pâtissière :
Mettre le lait à bouillir, avec une boule à thé remplie de lavande à infuser dedans Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs Ajouter la farine Oter la boule à thé, verser le lait bouillant sur le mélange Remettre le tout sur feu doux Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème (environ 15mn) Laisser tiédir Disposer la crème pâtissière au fond de la tarte Disposer les abricots coupés en 2 Parsemer d'un peu de sucre et de grains de lavande Faire cuire encore 20mn à 220° (th 7)La saveur des abricots étant assez forte, le parfum de lavande reste discret !
