Tarte aux Amandes Saturées

peut être faite d'avance :

TARTE AUX AMANDES pour tôle 28 cm de diamètre

PÄTE SABLEE

125G DE FARINE
50GR DE SUCRE GLACE
60G DE BEURRE RAMOLLI
1 ŒUF

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace
Ajouter l’œuf en continuant de travailler la pâte
Ajouter la farine toujours en mélangeant bien (la pâte devient très souple)
Former une boule, l’envelopper dans un film et la mettre au frigo 30minutes

Etaler la pâte sur la tôle à tarte

Préparation aux amandes

Ingrédients

125g de sucre
90g de beurre
1 à 2 cuil à soupe de crème fraîche
1 à 2 cuil à soupe de miel
125g d’amandes effilées

Mettre à chauffer dans une casserole le sucre, le beurre, le miel, la crème fraîche
jusqu’à ébullition.
Ajouter les amandes et faire chauffer à nouveau jusqu’à ébullition.

Etaler la préparation aux amandes sur la pâte.
Faire cuire au four (180°) 20 à 25 minutes

Avant refroidissement découper en petits carrés

Pour tôle à bûche multiplier la recette par 1.5

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