Tarte aux brugnons

Bonjour, il reste la solution classique de la semoule ou de la poudre d'amande saupoudrée sur la pâte avant cuisson. Bonne soirée.

Quelle veinarde d'avoir autant de fruits!!

Merci a Frida pour sa réponse.

J'ai essayé avec la semoule, c'est trrès bien !

J'habite en Arles, et les fruits, sont légion. J'ai payé mes 30 kgs de brugnon 5 €, mais il fallait les traiter immédiatement. Compotes, Confitures, Fruits aux vin sucré, Sorbet, tout y est passé.

Demain c'est les tomates. Le jardinier du coin en a beaucoup trop et cette année, comme il ne fait pas trop chaud elle sont magnifiques. Je vais donc faire des coulis et surtout des purées, pour les pizzas de cet hiver.

Ce qui est bien aussi c'est une tarte fine brugnons pain d'épices : sur ta pâte tu étales tes fruits et tu parsèmes de pain d'épices émietté. C'est une recette qui a beaucoup de succès d'après mes collègues.