Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 75 gr de beurre ou de margarine
- 5 à 6 cuillères d'eau très froide
- 1 forte cuillère à café de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 kg de belles cerises
- 1 cuillère et demie de sucre en poudre
Tarte aux cerises!
Proportions
150 de farine
75 gr de beurre ou de margarine
5 à 6 cuillèrées d'eau très froide
1 forte cuillèrée à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 kg de belles cerises
1 cuillèrée et demie de sucre en poudre.
Faite une fontaine.Délayez-y le sel et le sucre avec l'eau,ajoutez le beurre.Du bout des doigts de la main droite,amalgamez peu à peu la farine avec le beurre et liquide.Ensuite ramassez la pâte en boule;laissez reposer une heure.Etendez-la au rouleau en bande trois fois plus longue que large;pliez la bande en trois.Déplacez le carré de pâte pour l'allonger de même en sens contraire,la largeur devenant ainsi la longueur.Pliez encore en trois. Après un repos de 10 minutes,allongez et pliez une troisième fois; au total 3 tours.La pâte est alors prète.
Arrondissez le carré de pâte en pliant les coins Etendez la pâte d'un demi-centimètre d'épaisseur.Tapissez-en le moule beurré.Coupez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur les bord s du moule.Serrez légèrement entre les doigts le bord de la pâte pour remonter.Saupoudrez la pâte de sucre. Garnissez avec les cerises dénoyautées. Aussitôt garnies,mettez au four. Cuissez environ 35 minutes.
Démoulez,saupoudrez de sucre fin,ou badigeonnez avec de la gelée de groseille,délayée avec un peu d'eau.
Proportions
150 de farine
75 gr de beurre ou de margarine
5 à 6 cuillèrées d'eau très froide
1 forte cuillèrée à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 kg de belles cerises
1 cuillèrée et demie de sucre en poudre.
Faite une fontaine.Délayez-y le sel et le sucre avec l'eau,ajoutez le beurre.Du bout des doigts de la main droite,amalgamez peu à peu la farine avec le beurre et liquide.Ensuite ramassez la pâte en boule;laissez reposer une heure.Etendez-la au rouleau en bande trois fois plus longue que large;pliez la bande en trois.Déplacez le carré de pâte pour l'allonger de même en sens contraire,la largeur devenant ainsi la longueur.Pliez encore en trois. Après un repos de 10 minutes,allongez et pliez une troisième fois; au total 3 tours.La pâte est alors prète.
Arrondissez le carré de pâte en pliant les coins Etendez la pâte d'un demi-centimètre d'épaisseur.Tapissez-en le moule beurré.Coupez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur les bord s du moule.Serrez légèrement entre les doigts le bord de la pâte pour remonter.Saupoudrez la pâte de sucre. Garnissez avec les cerises dénoyautées. Aussitôt garnies,mettez au four. Cuissez environ 35 minutes.
Démoulez,saupoudrez de sucre fin,ou badigeonnez avec de la gelée de groseille,délayée avec un peu d'eau.