tarte aux cerises

Préparation : 20 mn
35 mn

Réalisation : facile

Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine (1 + 3/4 tasses)
125 g de beurre (un peu plus d'1/4 lbs)
1 pincée de sel
Pour la garniture :
300 g de fromage blanc en faisselle (2/3 lbs)
250 g de cerises surgelées (un peu plus d'1/2 lbs)
3 oeufs
1 citron
100 g de sucre en poudre (un peu plus d'1/2 tasse)

Préparation :
Pour la pâte : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez lentement 5 cl d'eau froide. Mélangez sans pétrir. Ramassez la pâte en boule. Laissez-la reposer 30 mn au réfrigérateur avant de l'utiliser puis étalez-la, foncez-en un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Pour la garniture : brossez le citron sous un filet d'eau et séchez-le. Prélevez son zeste et pressez une moitié du fruit.
Dans un saladier, battez les oeufs avec 70 g de sucre. Incorporez le zeste et le jus de citron.
Roulez les cerises encore gelées dans le reste de sucre, éparpillez-en les trois quarts sur le fond de la pâte. Couvrez avec la préparation au fromage blanc puis parsemez le reste des cerises à la surface.
Enfournez, laissez cuire environ 35 mn à thermostat 6 (180°C, 350°F), la surface doit être joliment dorée. Démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille.
Servez frais.

Bonjour

En voila une petite, j'espere q cela t'iras

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 900 g de cerises au naturel en bocal
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 petite pincée de sel
- 30 g de beurre mou
- 3 gouttes d'extrait d'amande amère
- 2 pâtes brisées prêtes à l'emploi
- 25 g de sucre cristallisé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.
Egoutter les cerises en réservant 25 cl de leur jus.
Dans un bol délayer la Maïzena dans 3 cuillères à soupe de ce jus.
Verser le reste de ce jus dans une casserole avec 100 g de sucre en poudre et le sel.
Porter à frémissements sur feu doux, puis incorporer la Maïzena délayée.
Laisser épaissir 1 mn environ, en remuant sans cesse.

Ôter du feu, ajouter le reste de sucre en poudre, 20 g de beurre, les cerises égouttées et l'extrait d'amande amère.
Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
Laisser tiédir.
Badigeonner un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec le reste du beurre.
Tapisser le moule avec une des deux pâtes brisées, en ourlant légèrement le bord entre vos doigts humides.
Verser la préparation aux cerises.
Saupoudrer avec le sucre cristallisé.
Découper 6 lanières de 1 cm de largeur dans la seconde pâte.
Les torsader légerement, puis les poser en quadrillage sur la tarte en les pinçant sur le bord pour les y souder.

Enfourner + ou - 25 mn.

Lilyofwalley