Tarte citronnée au coco

Voici une recette de tarte aux citrons et à la noix de coco rapide et très simple

Ingrédients:
-une pate sablée toute prête (ou bien faite par vos soins )
-3 gros citrons ou 4 moyens
-60 gr de beurre
-4 oeufs
-150 gr de sucre en poudre
-50 gr de noix de coco rapée
-10 cl (1/2 berlingot) de crème fraiche liquide
-1/2 c à café de vanille en poudre (facultatif)

Faire fondre le beurre.
Extraire le jus des citrons
Dans un saladier,mettre le jus des citrons,le sucre, les oeufs entiers,la noix de coco,la crème,le beurre fondu,la vanille.
Mixer le tout.
Etaler la pate dans un moule à tarte (en laissant le papier sulfurisé de la pate sablée prête)
Cuire à blanc dans le four déjà préchauffé à 210° th7 pendant 5mn;(c'est à dire cuire la pate seule en lui mettant dessus du papier alu ou sulfurisé et des haricots blancs ou du riz )
Enlever le papier et les haricots
Verser la garniture sur la pate précuite
Enfourner 30mn th 5-6 180°

A déguster froid . C'est un excellent dessert après un repas un peu lourd.

Bon appétit