Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pate sablée
- 1 kg de petites figues noires
- 30 cl de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 g de sucre en poudre
- 1 cuil à soupe de maïzena
- 4 cuil à soupe de confiture de figues
- vanille en poudre
tarte aux figues à la crème de figues
1 rouleau de pate sablée
1 kg de petites figues noires
30 cl de lait entier
4 jaunes d'oeufs
40 g de sucre en poudre +2 cuil à soupe
1 cuil à soupe de maïzena
4 cuil à soupe de confiture de figues
vanille en poudre
Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs et 40g de sucre jusqu'à blanchimentpuis ajoutez 1/2 cuil à café de vanille en poudre et la maïzena
Délayez peu à peu avec le lait chaud; reversez dans la casserole et remuez jusqu'à obtention d'une crème lisse (5mn)
Retirez du feu et incorporez la confiture de figues
Foncez une tourtière beurrée avec la pate; piquez le fond avec une fourchette
Couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs
Enfournez à mi-hauteur (th6/180°) pendant 20 minutes
Etalez la crème de figues
Disposez les figues incisées en 4; saupoudrez avec 2 cuil à soupe de sucre
Enfournez à nouveau 20-25 minutes
Servez tiède ou froid
1 rouleau de pate sablée 1 kg de petites figues noires 30 cl de lait entier 4 jaunes d'oeufs 40 g de sucre en poudre +2 cuil à soupe 1 cuil à soupe de maïzena 4 cuil à soupe de confiture de figues vanille en poudre Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs et 40g de sucre jusqu'à blanchimentpuis ajoutez 1/2 cuil à café de vanille en poudre et la maïzena Délayez peu à peu avec le lait chaud; reversez dans la casserole et remuez jusqu'à obtention d'une crème lisse (5mn) Retirez du feu et incorporez la confiture de figues Foncez une tourtière beurrée avec la pate; piquez le fond avec une fourchette Couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs Enfournez à mi-hauteur (th6/180°) pendant 20 minutes Etalez la crème de figues Disposez les figues incisées en 4; saupoudrez avec 2 cuil à soupe de sucre Enfournez à nouveau 20-25 minutes Servez tiède ou froid