Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125 g de beurre mou en dés
- 125 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de Cannelle
- 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices
- Environ 16 figues fraîches
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre mou
- 100 g de poudre d'amandes
- Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
Bonjour à toutes,
Voici une tarte qui a été tres appréciée chez moi, elle allie les figues, le miel et les épices... un délice :
TARTE AUX FIGUES FRAICHES
CLIC ICI
Pour 6 personnes
Pour une tarte de 28 cm de diametre
INGREDIENTS :
Pour la pâte sablée aux épices : 250g de farine
125 g de beurre mou en dés
125 g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de Cannelle
1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices
Pour la garniture :
Environ 16 figues fraîches
100 g de sucre roux
100 g de beurre mou
100 g de poudre d'amandes
1 oeuf
Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
Pour le sirop de nappage :
2 cuillères à soupe de Miel
3 cuillères à café de jus de citron
1,5 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
Une pincée de Cannelle
Préparation de la pâte sablée aux épices :
Mélanger la farine, le sucre glace, la pincée de sel et les épices. Ajouter le beurre en tout petits dés et emietter du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange très sablonneux.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Former une boule, la mettre dans du film étirable et conserver au réfrigérateur au moins 2h avant de l'étaler au rouleau.
Préparation de la garniture :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver les figues, enlever le pédoncule et couper en 4.
Dans un saladier, mélanger : la poudre d'amandes, le sucre roux, le beurre mou, l'extrait d'amandes amères puis l'oeuf.
Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
Etaler la pâte dans le moule. Piquer le fond à la fourchette.
Disposer dessus la crème d'amandes en nappant bien tout le fond de tarte uniformément puis disposer dessus en rosace les figues coupées.
Mettre au four entre 30 et 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Préparation du sirop :
Pendant la cuisson de la tarte, mélanger : le miel, le jus de citron et la cannelle.
Faire liquéfier le mélange en le chauffant quelques secondes au micro-onde puis ajouter la fleur d'oranger.
Mélanger.
Une fois la tarte cuite, la napper au pinceau de ce mélange.
Servir tiède ou à température ambiante.
Voici une tarte qui a été tres appréciée chez moi, elle allie les figues, le miel et les épices... un délice :
TARTE AUX FIGUES FRAICHES
CLIC ICIPour 6 personnes
Pour une tarte de 28 cm de diametre
INGREDIENTS :
Pour la pâte sablée aux épices : 250g de farine
125 g de beurre mou en dés
125 g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de Cannelle
1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices
Pour la garniture :
Environ 16 figues fraîches
100 g de sucre roux
100 g de beurre mou
100 g de poudre d'amandes
1 oeuf
Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
Pour le sirop de nappage :
2 cuillères à soupe de Miel
3 cuillères à café de jus de citron
1,5 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
Une pincée de Cannelle
Préparation de la pâte sablée aux épices :
Mélanger la farine, le sucre glace, la pincée de sel et les épices. Ajouter le beurre en tout petits dés et emietter du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange très sablonneux.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Former une boule, la mettre dans du film étirable et conserver au réfrigérateur au moins 2h avant de l'étaler au rouleau.
Préparation de la garniture :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver les figues, enlever le pédoncule et couper en 4.
Dans un saladier, mélanger : la poudre d'amandes, le sucre roux, le beurre mou, l'extrait d'amandes amères puis l'oeuf.
Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
Etaler la pâte dans le moule. Piquer le fond à la fourchette.
Disposer dessus la crème d'amandes en nappant bien tout le fond de tarte uniformément puis disposer dessus en rosace les figues coupées.
Mettre au four entre 30 et 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Préparation du sirop :
Pendant la cuisson de la tarte, mélanger : le miel, le jus de citron et la cannelle.
Faire liquéfier le mélange en le chauffant quelques secondes au micro-onde puis ajouter la fleur d'oranger.
Mélanger.
Une fois la tarte cuite, la napper au pinceau de ce mélange.
Servir tiède ou à température ambiante.
! J'espère pouvoir expérimenter cette recette demain pour mes convives!