Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 120g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- 1 douzaine de figues fraîches
- 20g de beurre pour graisser le moule
- 4 c. à soupe rase de sucre semoule
- 4 c. à soupe d'eau bouillante
- 2 c. à café rase de cannelle
Coucou à tous et les toinons ! 
voici une recette de tarte aux figues fraîches que l'on fait dans le sud ... c'est la recette de la "mamet"
d'une de mes amies provençales ... c et été il y avait de bonnes figues bien mûres et alléchantes sur le marché (quoiqu'un peu chères 
mais bon ! .....) j'ai fait sa recette et c'était à tomber 
la tarte a fait un passage éclair sur le plat de service et a été engloutie vitesse grand V par la floppée de gourmands qui me cernaient ! heureusement que je l'avais bien caché au frigo sinon, ils l'auraient dévorée à peine sortie du four tellement elle embaumait ! 
Préparation
20 mn
Cuisson30 mn
Faire une pâte brisée (ou utiliser une pâte prête à l'emploi)
1) mélanger du bout des doigts 200 g de farine, 120 g de beurre en petits morceaux et une pincée de sel
2) Lorsque le mélange est homogène, ajoute 1/2 verre d'eau et amalgamer la pâte en boule. laisser reposer 1 heure au frigo.
Les autres ingrédients
1 douzaine de figues fraîches
20 g de beurre pour graisser le moule
4 c. à soupe rase de sucre semoule
4 c. à soupe d'eau bouillante
2 c. à café rase de cannelle
1) Laver les figues et les couper en quatre en quartiers.
2) mettre 3 c. à soupe rase de sucre semoule dans un saladier. Ajouter 1 c. à café de cannelle et l'eau bouillante. Remuer le tout et incorporer les figues. Bien mélanger et réserver pendant 1/2 h.
3) Préchauffer le four à 180 ° - termostat 6. Beurrer le moule, y déposer la pâte et la piquer avec les dents d'une fourchette. Mettre à cuire à blanc pendant 15 mn.
4) Quand ces 15 mn sont écoulées, sortir le moule avec la pâte pré-cuite du four. Réserver.
5) Quand le temps de repos des figues avec sucre-cannelle-eau est passé, réserver le sirop qui s'est formé pendant la macération. Disposer les figues harmonieusement sur la pâte pré-cuite, bien serrées les unes contre les autres. Répartir sur les figues 10 c. à café du sirop de macération. Saupouder les figues avec des pincées de cannelle (l'équivalent d'une c. à café.)
6) Remettre au four pendant 15 mn
7) Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et laisser bien refroidir. Mettre au frigo car se déguste très froide.
Régalez-vous bien !
Bye bye
josse, sérial loveuse de ..... pâtisseries
voici une recette de tarte aux figues fraîches que l'on fait dans le sud ... c'est la recette de la "mamet"
d'une de mes amies provençales ... c et été il y avait de bonnes figues bien mûres et alléchantes sur le marché (quoiqu'un peu chères mais bon ! .....) j'ai fait sa recette et c'était à tomber la tarte a fait un passage éclair sur le plat de service et a été engloutie vitesse grand V par la floppée de gourmands qui me cernaient ! heureusement que je l'avais bien caché au frigo sinon, ils l'auraient dévorée à peine sortie du four tellement elle embaumait ! Préparation
20 mn
Cuisson30 mn
Faire une pâte brisée (ou utiliser une pâte prête à l'emploi)
1) mélanger du bout des doigts 200 g de farine, 120 g de beurre en petits morceaux et une pincée de sel
2) Lorsque le mélange est homogène, ajoute 1/2 verre d'eau et amalgamer la pâte en boule. laisser reposer 1 heure au frigo.
Les autres ingrédients
1 douzaine de figues fraîches
20 g de beurre pour graisser le moule
4 c. à soupe rase de sucre semoule
4 c. à soupe d'eau bouillante
2 c. à café rase de cannelle
1) Laver les figues et les couper en quatre en quartiers.
2) mettre 3 c. à soupe rase de sucre semoule dans un saladier. Ajouter 1 c. à café de cannelle et l'eau bouillante. Remuer le tout et incorporer les figues. Bien mélanger et réserver pendant 1/2 h.
3) Préchauffer le four à 180 ° - termostat 6. Beurrer le moule, y déposer la pâte et la piquer avec les dents d'une fourchette. Mettre à cuire à blanc pendant 15 mn.
4) Quand ces 15 mn sont écoulées, sortir le moule avec la pâte pré-cuite du four. Réserver.
5) Quand le temps de repos des figues avec sucre-cannelle-eau est passé, réserver le sirop qui s'est formé pendant la macération. Disposer les figues harmonieusement sur la pâte pré-cuite, bien serrées les unes contre les autres. Répartir sur les figues 10 c. à café du sirop de macération. Saupouder les figues avec des pincées de cannelle (l'équivalent d'une c. à café.)
6) Remettre au four pendant 15 mn
7) Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et laisser bien refroidir. Mettre au frigo car se déguste très froide.
Régalez-vous bien !
Bye bye
josse,
sérial loveuse de ..... pâtisseries