Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine tamisée
- sel
- 100g sucre
- 250g beurre
- 1 oeuf
Tarte aux fraises
Ingrédients et préparation:
il faut 500g de farine tamisée+sel+100g sucre+250g beurre+1oeuf.
Je l'ai réalisée delicatement au robot.
1.Malaxer le beurre avec le des d'une fourchette.Il doit êtr ramolli mais ne pas être trop mou.
2.Le mettre ds le bol du robot ,ajouter le sucre.Battre moins de 10 sec à vitesse réduite.Le pâton obtenu est ferme.
3.ajouter l'oeuf.battre.le paton est alors mou.
4.ajouter la farine pt à pt.Toujours en vitesse minomum!sortir la pâte du robot avant qu'elle ne forme une boule.
5.Homogeneiser la pâte formée a l'aide du dos de le fourchette.Mettre en boule.Laisser 3h au frais
6.A la sortie du frigo,abaisser la quantité pâte nécéssaire au rouleau ds un moule de 27cm.Faire des bords épais ça donnera un plus joli contour.il me restait moins de la moitié de la pâte que j'ai alors congelée.
7.Faire cuire à blanc.Une fois refroidie versez sur la p^te de la crème patissière,je l'ai préparé de manière classique avec 500ml de ml de lait+50g de maizena+3jaunes d'oeufs+3 sachets sucre vanillé+20g de sucre+extrait de vanille.
8.Une fois la crème froidie verser la chantilly fraises preparé comme ceci:mixer qqs fraises +1filet de jus de citron,tamiser la purée odtenue,recueillir le coulis.Monter 250ml de crème fraîche en chantilly avec 50g de sucre glace ,ajouter le coulis.
9.Decorer de fraises coupées en fine lamelles.
J'espere que cette recette vs fera plaisir.
Je remercie particulièrement Toinette pour sa fiche "pâte sablée en images"
C'est donc une pâte sablée+crème patissière+chantilly mélangée à un coulis de fraises+fraises.
Ingrédients et préparation:
il faut 500g de farine tamisée+sel+100g sucre+250g beurre+1oeuf.
Je l'ai réalisée delicatement au robot.
1.Malaxer le beurre avec le des d'une fourchette.Il doit êtr ramolli mais ne pas être trop mou.
2.Le mettre ds le bol du robot ,ajouter le sucre.Battre moins de 10 sec à vitesse réduite.Le pâton obtenu est ferme.
3.ajouter l'oeuf.battre.le paton est alors mou.
4.ajouter la farine pt à pt.Toujours en vitesse minomum!sortir la pâte du robot avant qu'elle ne forme une boule.
5.Homogeneiser la pâte formée a l'aide du dos de le fourchette.Mettre en boule.Laisser 3h au frais
6.A la sortie du frigo,abaisser la quantité pâte nécéssaire au rouleau ds un moule de 27cm.Faire des bords épais ça donnera un plus joli contour.il me restait moins de la moitié de la pâte que j'ai alors congelée.
7.Faire cuire à blanc.Une fois refroidie versez sur la p^te de la crème patissière,je l'ai préparé de manière classique avec 500ml de ml de lait+50g de maizena+3jaunes d'oeufs+3 sachets sucre vanillé+20g de sucre+extrait de vanille.
8.Une fois la crème froidie verser la chantilly fraises preparé comme ceci:mixer qqs fraises +1filet de jus de citron,tamiser la purée odtenue,recueillir le coulis.Monter 250ml de crème fraîche en chantilly avec 50g de sucre glace ,ajouter le coulis.
9.Decorer de fraises coupées en fine lamelles.
J'espere que cette recette vs fera plaisir.
Je remercie particulièrement Toinette pour sa fiche "pâte sablée en images"C'est donc une pâte sablée+crème patissière+chantilly mélangée à un coulis de fraises+fraises.
